Как....Да открыла в Яндексе рецепты, да и всё Картошечку натёрла, лучку добавила, соли, перцу, чуть чесночка выдавила. Первые драники комом Сейчас муки подмешала. Пока рецепты читала, один полезный совет нашла. Что бы картошка не потемнела, надо её натирать сразу в холодную воду. И точно,беленькая осталась.

Это блюдо популярно у белорусов, не зря их зовут бульбашами, а бульба - это картошка. А мы как раз рядом с Белоруссией живем.
Чтобы картошка не потемнела, в нее нужно потореть луковицу.
Трешь картошку, лук, добавляешь яйцо, и немного муки. НЕМНОГО!!! Примерно на 8-10 картошелин (не мелких) 2 стол. ложки с небольш. горочкой, солишь... (перец по вкусу, можно и потом приперчить. И ложечкой как блинчик выливаешь в раскаленное масло...обжариваешь с двух сторон до золотисто-коричневатого увета...до хрустиков по краешкам....
А я ничего страшного в потемнении не вижу...естественный процесс крахмала.
Еще в Белоруссии очень популярно жарить драники с фаршем! Или в тесто подмешивают немного фарша или когда одна сторона немного уже обжарится, то перед тем, как повернуть, кладешь сверх немного фарша и переворачиваешь потом.
Кстати ребенок любит мой драники с подсоленной сметаной...

Пока рецепты искала, прочитала, что у многих народов и национальностей ест такое блюдо, только называется у всех по разному. Я не по рецепту делаю, побольше картошки взяла, вот и пришлось муки добавить. Сейчас всё ОК.

точно про нас