ну тут точно придется посуду мыть)))
В полстакана теплого молока добавить 3 ст.л. сахара, четверть ч.л. соли, треть пачки свежих (!) дрожжей. Размешать, поставить в теплое место. В это время размять пачку маргарина с 2,5 ст.муки (может чуть больше выйти). В рецепте написано порубить ножом, но я категорически кайфую, разминая это все руками. Растираем как бы в хлопья, добавляем поднявшиеся молоко с дрожжами, смешаиваем, оставляем на полчаса-час. В это время заняться лимоном: положить лимон в кипящую воду на минут 5 (мы иногда берем чуть больше, например, 3 лимона на 2 пирога), разрезать, вынуть все косточки, провернуть через мясорубку прямо с цедрой. Добавить 1 стакан сахара (мы обычно меньше немного берем, но это вкусовщина). Тесто делим в пропорции треть и 2трети, тот, что больше раскатываем на толщину 0,5-0,8 см, кладем начинку, не трогая края. Раскатываем остаток теста до состояния чуть меньше размера низа (класть удобно намотав на скалку, иначе тесто легко рвется), залепляем края, смазываем все яйцом (лишнее убираем), выпекать в духовке до золотистого цвета.

Отредактировано An.An (13.08.2019 14:25)

очень советую!) могу еще ленивую ачму рассказать, тоже очень просто и очень вкусно 

гулять так гулять? 
Потереть пачку сыра типа адыгейского или не солёной брынзы... 300 грамм, обычного сыра типа российского грамм 200-250 может. Зелени достаточно много: у меня были укроп, зелёный лук и чеснок. Посолить исходя из солености сыра. Смешать отдельно яйца штуки 2-3 и кефир, мл 300 где-то, до однородного состояния. В форму положить лаваш так, чтобы потом его можно было сверху закрыть, смазать жидкостью из кефира и яиц, я наливала ложкой столовой около 3-4 ложек и размазывала кисточкой для масла, сверху смесь сыра и зелени, немного, положить лист лаваша точно размером с форму, смазать, смесь сыров, лаваш, и так до конца. В конце накрыть краями нижнего лаваша, вылить остаток жидкой смеси, положить немного сливочного масла сверху кусочками. Запекать минут 25 при 180-200, но смотрите по духовке.