Рассаду порея надо стричь, она толстеет от этого, об этом много пишут и говорят. И перед высадкой постричь и вершки и корешки на треть и будет вам счастье.

Я периодически подстригаю, как взошел и шапки скинул (хотя бы большинство, те что с шапками стричь нельзя они продолжают из семечки питаться, один состригла - он хилый до сих пор) всех подравниваю под одну длину, на сантиметр где-то получается, потом еще в процессе выращивания можно пару раз пройтись ножницами (не увлекаться конешно с длиной - сантиметр-полтора хватит), и перед высадкой на грядку обрезать корни и листья на треть. Он крепенький и толстенький у меня, а в соседней плошке не подстриженный, там другая картина, но так надо для эксперимента.

Подстриженный порей

Имею около 800 корней. Много зависит от сорта. Выращиваю и летние сорта, которые обычно не хранят. А я храню их почти до мая. Все способы хранения, которые описаны даже в диссертациях требуют определенных условий, для любительского дела не пригодны. У меня сохраняется на 90% без особых усилий.
В этом деле - главное, чтобы после выкопки лука он отдал лишнюю воду, которая
отвечает за начало гниения.
Такой он перед закладкой на хранение:

Выкопанный и обрезанный лук порей раскладываю в теплице на растянутую сетку по земле. Смысл в том, чтобы лук порей не лежал на земле и со всех сторон продувался воздухом. Обязательно помещаю в накрытую теплицу. В случае заморозка лук порей накрываю. Потом открываю. В теплице держу как можно дольше для испарения лишней влаги. Когда ожидается длительный холод и довольно крепкие заморозки, лук порей переношу в хранилище с температурой 0 - +3 градуса. Раскладываю его тоже на сетку или решетки.

Вот ему и нужно, чтобы сверху подсохли листочки, тогда при низкой температуре и высокой влажности он не гниет. А гниение и есть препятствие для хранения лука порея.

   ---   надо попробовать, в этом году хороший вырос, но я обычно ставлю его в высокое пластик строит ведро и засыпаю песком

Я тоже так делал, но ведь у меня его сотни, посуды не наберешься, да и гниет от в песке, а я ем порей еще в апреле. 

   ---  Вот здорово! Значит, надо обрезать листву, а потом подсушить? А где хранить до апреля?

сушу его в теплице, лежит на сетке, в заморозки закрываю. Потом заношу в подвал (истопка), кладу на решетку, чтобы снизу тоже обдувался, на ящики, на картофель, на банки....У меня там поддерживается автоматически температура +3 градуса.

Так он хранится до мая. Вот фото в начале мая. Прекрасно сохранился, все сухое сверху обрезается, снимается верхняя сухая "одежда" и лук порей готов к употреблению. Испытывал другие способы хранения. Слишком большой выпад и невозможно сохранить большое количество этой приправы. При хранении лук порей почти совсем теряет горечь. Вкусный и очень полезный. Моя любимая еда - это прожарить его колечками, в конце вбить яйцо и хорошо обжарить с двух сторон. Такой омлет. И очень люблю с селедкой.

   ---  Стефан Вы его дополнительно землей для отбеливания не засыпаете (типа короба не ставите ?)

500 - 800 коробов 😆? Высаживаю внутрь борозды, потом при прополке земля выравнивается, потом слегка окучивается. Я выращиваю Осенний Гигант или Каламбус, у них и так такие ноги, что пришлось бы купить куб вагонки и нарезать

   ---  ВЫ опытный в выращивании лука-порея. Хочу совета как сеять на рассаду, первый раз делаю, помогите, пожалуйста.

Я высеваю редко в ящики, плошки в теплицу в начале апреля, когда накрываю теплицу, в плодородный грунт с добавлением биогумуса и песка, можно торфа. Пару раз подкармливаю аммиачной селитрой. Высаживаю до листьев в начале июня в бороздки 3 - 4 см друг от друга. Обычно высаживаю в одну бороздку посреди не широкой грядки. Когда идет прополка вначале выравнивается грядка, а потом и окучивается.

   ---  у меня нет теплицы, я дома буду пробовать...как и когда тогда сажать?

дома не знаю, света мало, слишком тепло. Сейте прямо в грунт, в канавку и накройте нетканым материалом, пока не упрется в него.

   ---  Я уже несколько лет выращиваю лук-порей, мы его любим. В условиях среднего Урала    сажаю на рассаду в середине марта, предварительно замочу на несколько дней в Эпине. Высаживаю в землю в емкости из-под продуктов (тортиков) высотой 8-10 см. Сначала насыпаю примерно 5-6 см земли и сыплю семена рядками через 5-6 см. По мере роста зелени землю подсыпаю до краев. При достижении 12-15 см высотой листики подрезаю. Они очень тоненькие, при подсыпании земли немного прореживаю. Так и растут в помещении до тех пор , пока на лоджии ночью станет 10-12 градусов тепла. Тогда выношу на лоджию. .

Стефан Недялков

Как вырастить лук порей, а главное сохранить его зимой.

Вырастить проще, чем обычный лук, но сложнее сохранить зимой. Обычно в
апреле, когда накрываю теплицу, высеваю семена в ящики в почву из торфа и песка. Семена заделываю не глубже одного сантиметра. Почва должна быть все время влажной. Ящики должны быть глубиной не менее 10 сантиметров, чтобы было куда расти корням. Слишком густо сеять не стоит. Через некоторое время появляются всходы. Пару раз подкармливаю любым полным удобрение. И высаживаю в грунт в подготовленные глубокие (10 см) бороздки в начале июня. Густота высадки растопыренные пальцы. Стараюсь кончик корня оборвать. Летом полив, если нужно, подкормка, окучивание. Осенью в конце октября выкопка. Часть оставляю в грунте и пользуемся, пока не замерзнет почва. Перед замерзанием выкапываем и используем в первую очередь.
Выкопанный и обрезанный лук порей раскладывал в теплице на растянутую сетку по земле. Смысл в том, чтобы лук порей не лежал на земле и со всех сторон продувался воздухом. Обязательно помещал в накрытую теплицу. В случае заморозка лук порей накрывал. Потом открывал. В теплице держал как можно дольше для испарения лишней влаги. Когда ожидается длительный холод и довольно крепкие заморозки, лук порей переносил в хранилище с температурой 0 - +3 градуса. Раскладывал его тоже на сетку или решетки.
Теперь в теплице делаю немного по-другому. Раскладываю их стоя в пластмассовые ящики, чтобы не касались друг друга.

Весь смысл подготовки в теплице нужно, чтобы сверху подсохли листочки, тогда при низкой температуре и высокой влажности он не гниет. А гниение и есть препятствие для хранения лука порея.
Если его хранить порезанным и замороженным, то перед употреблением нельзя его размораживать. Иначе будет пахнуть, как гнилой лук. Поэтому так замороженный и класть в готовящееся блюдо.
Так он хранится до мая. Вот фото в начале мая. Прекрасно сохранился, все сухое сверху обрезается, снимается верхняя сухая "одежда" и лук порей готов к употреблению. Испытывал другие способы хранения. Слишком большой выпад и невозможно сохранить большое количество этой приправы. При хранении лук порей почти совсем теряет горечь. Вкусный и очень полезный. Моя любимая еда - это прожарить его колечками, в конце вбить яйцо и хорошо обжарить с двух сторон. Такой омлет. И очень люблю с селедкой. Раньше хранили прикопанный во влажном песке - не понравилось, гнил из-за лишней влаги и где я возьму столько места для хранения, если выращиваю его сотнями.

Ничего сложного, только много написано. Все это занимает мало времени

Можно их в хранилище положить куда угодно. Я их раскладываю и на картофель....

Стефан Недялков