Рецепт заварного теста для чебуреков

"Хочу сразу обратить внимание, что это тесто готовится без яиц, а за счет того, что в рецепт входит кипяток чебуреки получаются в "пупырышку".

Тесто:
200 мл кипятка
1 ч. ложка соли
350 гр муки
В кипяток добавляю соль, размешиваю и добавляю муку, перемешиваю ложкой, потому что горячее, и потом вымешиваю руками.
В фарш добавляю лук, соль, перец и немного воды для сочности. Тонко раскатываю тесто, кладу начинку, защипываю край. Жарю с двух сторон в масле на сковороде.
http://kulinar.kollekcija.com/na-vs...ot-alenyi-dreer

Булочки "Розочки" с творогом

Это красивая и вкусная выпечка.

 
Потребуется:
 
Молоко — 250 мл
Яйца (2 в тесто, 1 в начинку) — 3 шт
Сахар (100 г в тесто, 100 г в начинку) — 200 г
Слив. масло (или маргарин) — 100 г
Мука (приблизительно) — 600-700 г
Дрожжи (свежие или сухие 2 ч.л.) — 25 г
Творог — 500 г
Изюм — 100-150 г
Ванильный сахар (1 пакетик в тесто,1 в творог) — 2 пакет.
Цедра лимона (по желанию, в тесто)
Соль (неполная) — 1 ч. л.
 
Приготовление:
 
  Первым делом зальем изюм кипятком

Теперь делаем опару.
  Подогреем молоко, перельем в миску.

Добавим в молоко дрожжи

...сахар

...и примерно половину муки (лучше стакан, чтобы опара не была такая густая)

Размешаем и поставим в теплое место подходить

Готовим сдобу:
  Растопим масло, немного остудим

Добавим в масло яйца

...сахар

...ванилин

...соль. Перемешаем

Опара подошла

Добавляем в опару сдобу

Перемешиваем

Понемногу добавляем оставшуюся муку

...и вымешиваем довольно таки крутое тесто

Ставим его в теплое место для подъема

Готовим начинку:
 
  В творог (обязательно комнатной температуры) добавляем яйцо (таааак... а где же яйцо... кажется, я его забыла добавить...)

...ванильный сахар

...сахар (100 г)
 

изюм (слить воду через сито)

Все хорошо размешиваем (если творог жидковат, можно добавить муки или манки)

Тесто подошло

Из подошедшего теста делаем, примерно, 24 одинаковых шарика, и оставляем их немного подойти.

Лепешку раскатываем, делаем 3 разреза так, чтобы части были немного разные, одна часть чуть больше другой

Кладем в середину начинку

Одну из трёх частей(самую маленькую) оборачиваем вокруг творога и скрепляем.

Затем делаем то же самое с частью побольше.

И последней оборачиваем самую большую часть лепёшки.
  Место скрепления должно быть как можно ниже, у основания булочек, иначе они будут падать.
  Соединяем как можно крепче,особенно последнюю часть.

"Розочка" готова

Даем булочкам хорошо подойти

В желток добавить немного молока

Размешать

и смазать булочки

Выпекаем при температуре 180 С

http://moysalatik.ru/post236212396/

Абрикосовый творожной пирог

Пирог настолько радует глаз, что аппетит приходит сам собой! ))) Трудно удержаться, чтобы не начать приготовление этого прекрасного блюда!

Тесто
100-120 гр. муки
1 яйцо
50 гр. сахара
50 гр. размягченного сливочного масла

Крем
200 гр. творога (пастообразного)
1 яйцо
1.5 ст. ложки сметаны
1.5 ст. ложки сахара
1 ст. ложка кукурузного крахмала
1 ч. ложка ванильного сахара
консервированные абрикосы

Масло взбить до бела с сахаром, добавить яйцо, еще немного взбить, сверху просеять муку и быстро замесить тесто. Завернуть его в пленку, убрать в холодильник на 1 час.
Творог протереть через сито, смешать миксером на низкой скорости с сахаром, ванильным сахаром, яйцом, сметаной и крахмалом.
Духовку нагреть на 180-200 градусов, разъемную форму 19 см. смазать сливочным маслом.
Тесто раскатать, переложить в форму, сформовать бортик, сверху выложить крем и абрикосы.
Выпекать пирог минут 30-40, пока верх крема не затвердеет.

Пирог остудить в выключенной духовке, верх можно полить растопленным шоколадом.

http://moysalatik.ru/post229420350/

Вкусный Хлеб в духовке

Раньше к идее производства хлеба в домашних условиях я относилась весьма скептически. Мне казалось, что для этого необходима русская печь или производственные мощности хлебозавода. Но однажды коллега по работе угостил меня хлебом, испеченным в обычной духовке, и тогда я загорелась идеей освоить технологию приготовления этого замечательного продукта.

В моей семье больше любят белый хлеб, способ приготовления которого я и представляю вашему вниманию. Рецепт очень простой и не затратный, а результат превосходит все ожидания!

  Итак, для его изготовления нам понадобится:
  400 мл воды,
  2 ст.л. сахара,
  1,5 ст. л. сухих дрожжей,
  50 мл. дезодорированного подсолнечного масла,
  1,5 ч.л. соли,
  4,5-5 стак. пшеничной муки (высший сорт),
  1 яйцо для смазывания.

  Сначала в глубокую миску наливаем кипяченую теплую воду, добавляем сахар, дрожжи и, накрыв миску полотенцем, оставляем минут на 20.
  Когда на поверхности начнут появляться пузырьки, добавляем подсолнечное масло, соль и, постепенно всыпая муку, замешиваем место. Оно должно быть гладким и не прилипать к рукам.
  Из теста формируем шар, смазываем его подсолнечным маслом и оставляем на столе, пока оно не увеличится вдвое (примерно часа на 2).

В моей семье больше любят белый хлеб, способ приготовления которого я и представляю вашему вниманию. Рецепт очень простой и не затратный, а результат превосходит все ожидания!

  Итак, для его изготовления нам понадобится:
  400 мл воды,
  2 ст.л. сахара,
  1,5 ст. л. сухих дрожжей,
  50 мл. дезодорированного подсолнечного масла,
  1,5 ч.л. соли,
  4,5-5 стак. пшеничной муки (высший сорт),
  1 яйцо для смазывания.

  Сначала в глубокую миску наливаем кипяченую теплую воду, добавляем сахар, дрожжи и, накрыв миску полотенцем, оставляем минут на 20.
  Когда на поверхности начнут появляться пузырьки, добавляем подсолнечное масло, соль и, постепенно всыпая муку, замешиваем место. Оно должно быть гладким и не прилипать к рукам.
  Из теста формируем шар, смазываем его подсолнечным маслом и оставляем на столе, пока оно не увеличится вдвое (примерно часа на 2).

Разогреваем духовку до 180 градусов и, уменьшив огонь, помещаем в нее противень.
  Выпекается наш хлеб 30 минут. Все это время в квартире стоит просто непередаваемый аромат!

Хлеб готов! Теперь самое время угостить им ваших близких. Хлеб получается очень мягким, воздушным и безумно вкусным.
  Приятного аппетита!

http://moysalatik.ru/post235023300/?upd