Девочки, я в ночи слюной истекла просто, как у нас тут все вкусно. Беляши не делала ни разу, все боюсь, что не получится. Надо до дембеля отточить мастерство, буду делать по новому названию - кайнары. Даже не слышали такого.
А я в сезон кабачков принесу маринованные кабачки, но не для закатки, а сразу кушать. Вкусно безумно! И никто из гостей не догадается, из чего блюдо! Попробуйте, состав минимальный, а эффект потрясающий.
Ингредиенты: 500 гр. кабачков, 0,5 ч. л соли.
Для маринада: 100 мл.растительного масла, 3ст. л. уксуса (любого, но не кислота), 2ст.л меда, 2-3 зубчика чеснока, молотый черный перец, свежая зелень.
Кабачки помыть и срезать кожуру. Если кабачки молодые, можно делать вместе с кожицей. Нарезать овощечисткой тонкими полосками. Прямо их все овощечисткой на ленточки разбираем, это недолго. Сложить в миску, посолить и оставить на 30мин. За это время приготовить маринад. Чеснок пропустить через пресс, смешать с растительным маслом, медом (если мед густой, растопить его на водяной бане, но я никогда не топила), уксусом, перцем и мелко порезанной зеленью. Отлично подойдет кинза, базилик, эстрагон, но у меня был всегда только укроп  . Все перемешать.
С кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать руками. Залить маринадом, перемешать. Убрать в холодильник на 2-3часа. За это время можно пару раз перемешать. Очень вкусно. Хранится легко дней 10, но мы съедаем за два.

И правда, по-моему очень оригинально и вкусненько должно быть! Огромное количество рецептов перепробовала с кабачками, т.к. их у мамы на огороде бывает много и все как-то поднадоели, но такой рецепт увидела только здесь. Обязательно попробую. Случайно зашла к Вам в гости и не зря! Спасибо!

а вот и мой рецептик тортика Для бисквита потребуется 6 белков, 6 желтков, 150г сахара, 115г муки и 25г какао-порошка, 40г сливочного масла.
Желтки взбить с половиной сахара в пышный очень светлый крем.
Белки взбить до плотности
Добавить оставшийся сахар и взбивать еще до такого состояния.
Смешать белки и желтки.
Всыпать муку, просеянную с какао, перемешать, делая ложкой движения от края к середине, тщательно, но осторожно.
Влить по краю 40г растопленного масла, остуженного до т-ры 28-30С, перемешать.ля крема нам потребуется 1 желток, 20г воды и 120г сгущенки - это все для сиропа, а также 200г масла, пакетик ванильного сахара и 10г какао.сначала смешать желток с равным кол-вом воды, а потом уж добавлять сгущенное молоко.
Потом смесь ставим на тихий огонь и варим, как английский крем, добиваясь сгущения. Если боитесь - используйте водяную баню. Уваренный сироп охлаждаем и добавляем в предварительно взбитое с ванильным сахаром масло. Добавлять надо понемногу, каждый раз взбивая.
В конце взбивания добавить какао.

Бискит делим на 3 части промазываем кремом заливаем глазурью и в холодильник
11:07
Для глазури:
Масло – 50 г;Сахар – 4 столовых ложки;Молоко – 2 столовых ложки;Какао (порошок) – 4 столовых ложки;
11:09
глазурь делаю на водяной бане

Наталия Тула
ира-я

Ира, а можно подробности о глазури (?) это моё слабое место... глазурь у меня никогда не получается (растекается, не намазывается, не блестит и т.д. и т.п.)

Все продукты смешиваете в кастрюльке,ставите на водяную баню и варите постоянно помешивая до полного растворения сахара.Снимаете всё и охлаждаете помешивая,но не до полного остывания.чуть тёплой глузурью покрываете бисквит.