Форум существует .

Мама солдата

Объявление

Вам нравится Форум "Мама солдата"? Проголосуйте за Наш Форум! Ваш голос позволит Форуму стать выше в рейтинге, и его будет легче найти новым участникам. Голосуйте каждый день! Проголосовать можно 1 раз в сутки. Рейтинг форумов Forum-top.ru

Молитва
перед иконой
Пресвятой
Богородицы
«Всецарица»

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » Мама солдата » #в/ч 09332 Абхазия » Кулинария, рукоделие и другое. Шедевры нашей веточки.


Кулинария, рукоделие и другое. Шедевры нашей веточки.

Сообщений 21 страница 30 из 117

1

Делимся секретами :-)

0

21

nata2809 написал(а):

а напишите рецепт кайнаров,пожалуйста, я никогда их не делала, только ела

http://s5.uploads.ru/t/OgHhk.jpg
Ничего сложного, очень простой рецепт.
Дрожжевое тесто: смешиваем тёплое молоко 0,5 литра + 1 яйцо + 1/2 ч.л. соли + 1,5 ст.л. сахара + 1 пакетик сухих дрожжей, ждём, пока дрожжи разойдутся ...затем вымешиваем тесто так, чтобы начало отставать от рук (примерно уходит 0,6 кг муки) с добавлением кусочка мягкого сливочного масла (примерно 1/6 пачки)... оставляем тесто, чуть смазанное сверху растительным маслом, в тёплом месте под полотенцем примерно на 20 минут, пока сделаем начинку.
Начинка:  делаем 1 кг смешанного фарша на средней решётке (свинина+говядина+баранина) + мелко нарезанный лук 200 гр + специи (я люблю просто смесь перцев) + нашинкованную зелень (кинза, укроп) + соль по вкусу... иногда, если чувствуется, что лук не сочный, можно добавить немного воды в фарш
Формируем из теста шарики, раскатываем, начинку пластаем по тесту и защипываем края по кругу, оставляя дырочку в серединке.
Жарим в раскалённом растительном масле сначала дырочкой вниз, потом переворачиваем и в дырочку вливаем по 1 ч.л. раскалённого масла внутрь, жарим до готовности (важно поймать правильную температуру, чтобы не сгорело тесто и мясо прожарилось... ну примерно кайнар должен жариться 6-7 минут) - так любит муж и сын, а я люблю кайнары, испечённые в духовке на противне.
Пробуйте, Наташа, - обязательно получится)))
ах вот что ещё забыла сказать : когда кайнары вверх дырочкой перевёрнуты и масло влито, то через какое-то время мясо может начать наружу выпрыгивать и сок начнёт подтекать...так вот , чтобы не было брызг масла и не обжигаться, нужно чуточку вилкой мясо назад вдавить, как бы поправить его...заправить внутрь, оно вниз мешочка из теста войдёт и тогда просто определить степень прожаренности мяса внутри...

Отредактировано Агарь (27.08.2013 11:11)

+2

22

Агарь написал(а):

Катя, Вы у нас теперь девушка в борьбе за мир, так что приезжайте - накормим по усиленной схеме)))

тогда картинку придется подредактировать
Катя в борьбе за мир и в борьбе с лишним весом  :D

0

23

Тринка написал(а):

Катя в борьбе за мир и в борьбе с лишним весом

Если не победим, то просто задавимhttp://smayls.ru/data/smiles/smayliki-jestokie-255.gif

+1

24

Тринка написал(а):

тогда картинку придется подредактировать
Катя в борьбе за мир и в борьбе с лишним весом

Вот так лучше: http://s5.uploads.ru/t/sQZKi.png http://s20.rimg.info/ada4246b3229f682959f1a6cada3de17.gif

+1

25

Девочки,доброго дня всем! :flag: Вкусненько у Вас тут,зашла из интереса и очень понравилось.На обед у меня сегодня фаршированные перцы,а на днях хочу попробовать кайнары,спасибо за идею и рецепт. подскажите пожалуйста это не то же самое,что беляши?

Отредактировано РЭНОЧКА (27.08.2013 12:35)

0

26

РЭНОЧКА написал(а):

Девочки,доброго дня всем!  Вкусненько у Вас тут,зашла из интереса и очень понравилось.

Спасибо! Оставайтесь с нами - блесните  :idea:  своими талантами рукотворчества различного))) У нас тут новая веточка, в порядке эксперимента, так сказать)))

РЭНОЧКА написал(а):

На обед у меня сегодня фаршированные перцы

Уж делитесь рецептиком :love: ))) а то сколько хозяек - столько и различных нюансов по вкусностям)))

РЭНОЧКА написал(а):

... на днях хочу попробовать кайнары,спасибо за идею и рецепт. подскажите пожалуйста это не то же самое,что беляши?

Пожалуйста - пользуйтесь в удовольствие))) а вот про то, чем беляши от кайнаров отличаются :question: , я и сама не знаю))) может быть название "кайнары" просто в Астрахани бытует? а название у них вовсе даже и "беляши"? :D

0

27

РЭНОЧКА
Да, вот нашла мнения в инете...ниже скрин даю и ссылочку

Скрин

http://s4.uploads.ru/kMbVF.pngСсылка

+1

28

Агарь написал(а):

Ничего сложного, очень простой рецепт.

Таня, спасибо большое, обязательно буду делать кайнарики, вот только так хочется, чтобы и сынок попробовал))) буду до его приезда оттачивать мастерство)))

0

29

Агарь написал(а):

Уж делитесь рецептиком  ))) а то сколько хозяек - столько и различных нюансов по вкусностям)))

всё очень просто и очень вкусно.я своими словами...фарш берём любой(кто какой предпочитает)я делала индейка+свинина пополам=1кг,обжариваю лук репчатый к нему добавляю морковь и немного томатного соуса=оставляю остывать.в это время варится пропаренный рис до полуготовности,сливаю,оставляю остывать. перемешиваем фарш+пережарка+рис,добавляем чесночёк потёртый на мелкой тёрке+2 яичка,посолить,поперчить.всё хорошенько перемешать. очищенные от плодоножки и семян перцы набиваем получившимся фаршем.взбиваем 2 белка от 2 яиц и намазываем верхушку набитого перчика,(это для того,чтоб при кипении фарш не полез из перцев).в высокую(глубокую) кастрюльку выставляем перцы.можно в два этажа.заливаем холодной водой чтоб перец был скрыт и ставим на огонь.на медленном огне томим 1 час(не мешая)под крышкой.перед готовностью в бульон добавляю укропчика.(я готовлю много,из расчёта на 2 дня,берём с собой на работу,вкусно в холодном виде тоже)средних перчиков надо будет штучек 35.

+3

30

РЭНОЧКА
http://miranimashek.com/_ph/28/2/430120831.gif
Отличненько!!! Много нюансов, о которых я и не знала!

0


Вы здесь » Мама солдата » #в/ч 09332 Абхазия » Кулинария, рукоделие и другое. Шедевры нашей веточки.