в/ч 12128 Тоцкое-4 Оренбургская обл. (кухня)

Поделиться3113.08.2013 12:59

Автор: L@ris@=22RUS
Сообщений: 935
Откуда: Алтайский край
Зарегистрирован: 08.08.2013
Уважение: +296
Позитив: +154
Последний визит:
28.10.2017 16:58
Провел на форуме:
8 дней 17 часов

ТИПА ЛЕЧО... :flirt:
3 кг. помидор,7 штук сладкого перца.
8 круп. зубчиков чеснока,1 стакан сахара
1 ст.л. соли (с горкой) :
1,5 кг. помидор перекрутить -поставить на плиту
в это время резать перец и туда же складывать,
минут через 30 добавить помидоры, но уже резаные (как душе угодно) и мелко порезанный чеснок,
покипятить мин.15 и разложить в стерилизованные банки. закатать. перевернуть. укутать.
( ни масла ни уксуса добавлять не нужно)
-------------- --------------------
если морковь мелкая попадается, а зверюшек в хозяйстве нет - выбросить жалко.
Икра "ОРАНЖЕВОЕ ЧУДО"
1.5 кг. помидор. 1 кг моркови - перекрутить+
+ 100 гр.сахара, 1 ст.л.соли,1/4 стакана раст. масла === тушить 1,5 ч.
За 15 мин. до конца варки + 100 гр.чеснока (можно и через чеснокодавку) +1 ст.л (без горки) черного молотого перца.
За 5 мин. до готовности + 1 ст.л. уксуса.
По стер. банкам и под шубу.. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!

Отредактировано L@ris@=22RUS (13.08.2013 13:08)

+3

Поделиться3213.08.2013 23:28

Автор: rastamama
Сообщений: 489
Откуда: Армавир
Зарегистрирован: 15.01.2013
Уважение: +158
Позитив: +275
Последний визит:
30.01.2018 23:37
Провел на форуме:
9 дней 10 часов

3 литра томатного сока
1 стакан сахара
3 ст.ложки соли без верха
1\3 стакана уксуса
1\2 стакана подсолнечного масла

Все это закипятить в большой кастрюле, у меня 8 литров

Перец сладкий прямо с хвостиками вымыть, наколоть вилкой и бросать в кипящий сок столько, сколько влезет, так в два-три захода в один и тот же сок, иногда влазит ведро перца среднего размера
Варить по рецепту 10 минут, но я всегда почему то варю дольше и все время пробую, он не должен быть твердым и слишком мягким тоже.

Горячим перец разложить в подготовленные банки и закатать, поскольку сок еще остается в кастрюле, опять бросать новую порцию перчика.

Приятного аппетита!!!
вот такой получается вкусный перчик. всегда идет на ура и готовить просто и быстро. :cool: а еще делаю острый перец по этому же рецепту. у нас его называют цицак. тоже вкусно кто любит остренькое.

Отредактировано rastamama (13.08.2013 23:33)

+2

Поделиться3315.08.2013 10:24

Автор: L@ris@=22RUS
Сообщений: 935
Откуда: Алтайский край
Зарегистрирован: 08.08.2013
Уважение: +296
Позитив: +154
Последний визит:
28.10.2017 16:58
Провел на форуме:
8 дней 17 часов

rastamama
Возьмем на вооружение!Перца море в этом году, а помидрки что-то спеть не желают, а уже погода как осенью..а специй никаких не нужно?

0

Поделиться3415.08.2013 21:18

Автор: rastamama
Сообщений: 489
Откуда: Армавир
Зарегистрирован: 15.01.2013
Уважение: +158
Позитив: +275
Последний визит:
30.01.2018 23:37
Провел на форуме:
9 дней 10 часов

L@ris@=22RUS написал(а):

Возьмем на вооружение!Перца море в этом году, а помидрки что-то спеть не желают, а уже погода как осенью..а специй никаких не нужно?

специй не надо. очень вкусно получается. если поострее можно положить горький перец. но я этого не делала. а отдельно закатывала горький перец по этому рецепту.

0

Поделиться3518.08.2013 14:22

Автор: L@ris@=22RUS
Сообщений: 935
Откуда: Алтайский край
Зарегистрирован: 08.08.2013
Уважение: +296
Позитив: +154
Последний визит:
28.10.2017 16:58
Провел на форуме:
8 дней 17 часов

"Греческая закуска"
2,5 кг. помидор (кусочками)
0,5 кг. лука (полукольцами)
1 кг. фасоли
0,5 кг. моркови (на терке)
1 кг. бол.перца (соломкой)
170 гр. чеснока
1-2 стручка горького перца
3 ст.л.соли (с небольшой горкой)
1 ст.сахара
1 ст. растит. масла.
Обжарить лук, морковь,перец помешивая, минут 20.
+ фасоль (отварить до полуготовности)+помидоры. - полчасика потушить,
+ чеснок и горький перец - минут 20 + 1ст.л.уксусной эссенции - 5 минут. Закатать.Укутать.
+

+2

Поделиться3620.08.2013 17:09

Автор: verak
Сообщений: 1234
Откуда: Качканар Свердловская область
Зарегистрирован: 20.12.2012
Уважение: +808
Позитив: +549
Последний визит:
10.02.2015 19:46
Провел на форуме:
9 дней 9 часов

Моя любимая аджика!
Перец жгучий 30 штук;
Грецкий орех- 1 стакан;
базилик- 1 пучок;
кинза семена (кориандр) - 0,3-0,5 стакана;
масло подсолнечное- 3-4 ст. ложки;
чеснок- 200 граммов;
соль по вкусу (2-3 чайные ложки).
Все в блендер. Фасую в маленькие баночки. Храним в холодильнике.

Пропорции условные. Можно регулировать остроту аджики разными сортами перца. Я обычно делаю 3 порции. Когда угощаю гостей, часто просят баночку с собой "на вынос".

Отредактировано verak (21.08.2013 11:58)

+2

Поделиться3725.08.2013 16:41

Автор: наталия алексеевна
Сообщений: 2374
Откуда: Стерлитамак
Зарегистрирован: 29.11.2012
Уважение: +1009
Позитив: +397
Последний визит:
05.10.2018 10:39
Провел на форуме:
23 дня 7 часов

Я вот не сажаю сейчас горький перец.Хоть и по городским меркам у нас земли много.У меня уже пятый год перчик на кухни в горшочке,маленький такой,но острый!!!Как деревце уже стал,даже" катастрофу "пережил-кошка разбила горшок.Всем рекомендую такой перчик вместо цветка завести на кухни.Цветёт и плодоносит,и сладкий перец не опылит в саду.Обрезаю высохнувшие веточки,молодые побеги подрастают.

Отредактировано наталия алексеевна (25.08.2013 17:23)

0

Поделиться3825.08.2013 17:13

Автор: наталия алексеевна
Сообщений: 2374
Откуда: Стерлитамак
Зарегистрирован: 29.11.2012
Уважение: +1009
Позитив: +397
Последний визит:
05.10.2018 10:39
Провел на форуме:
23 дня 7 часов

И сею для кошки травку,сочитается отлично,только горшок теперь некерамический.

Отредактировано наталия алексеевна (25.08.2013 18:31)

+1

Поделиться3926.08.2013 11:42

Автор: LLina
Сообщений: 1234
Откуда: Северный Кавказ
Зарегистрирован: 11.12.2012
Уважение: +982
Позитив: +1511
Последний визит:
13.07.2015 16:34
Провел на форуме:
21 день 12 часов

Вино из черноплодной рябины по Олиному рецепту (две недели назад). Уже готово.
Слегка терпкий вкус, очень ароматное. Спасибо!!!

+2

Поделиться4027.08.2013 12:00

Автор: наталия.з
Сообщений: 937
Откуда: туймазы
Зарегистрирован: 29.11.2012
Уважение: +351
Позитив: +652
Последний визит:
06.10.2014 17:08
Провел на форуме:
1 месяц 0 дней

Аджика с яблоками.
2,5кг помидор
1кг яблок
1кг моркови
1кг перец сл.
1кг лук реп. Все через мясорубку, варить до загустения.Минут за 15 до окончания варки добавить измельченный чеснок,гор. перец,соль ,сахар по вкусу.1 стакан раст .масла,1 стакан уксус 9%.

+2