.
На этих страничках будем делиться кулинарными талантами (и не только)
Вкусняшки для своих любимых
Страница: 1
Сообщений 1 страница 6 из 6
Поделиться105.09.2020 01:12
- Кто Вы: мама дембеля
- Имя: Ирина
- Сообщений: 26847
- Откуда: Санкт-Петербург
- Зарегистрирован: 06.07.2014
- Уважение: +73957
- Позитив: +24940
- Последний визит:
Сегодня 01:03 - Провел на форуме:
6 месяцев 1 день - Знаки отличия:
- Награды:
Поделиться205.09.2020 01:17
- Кто Вы: мама дембеля
- Имя: Ирина
- Сообщений: 26847
- Откуда: Санкт-Петербург
- Зарегистрирован: 06.07.2014
- Уважение: +73957
- Позитив: +24940
- Последний визит:
Сегодня 01:03 - Провел на форуме:
6 месяцев 1 день - Знаки отличия:
- Награды:
"Тёщин язык"
4003322,32519 написал(а):
3 кг очищенных кабачков, 3 головки (не зубчика) чеснока, 6 сладких перцев, можно добавить один острый (ну это на любителя), 1 стакан растительного масла, 0,75 л воды, 0,5 л томатного соуса (брала Краснодарский), 2 столовые ложки соли, 1 стакан песка, 1 столовая ложка 70% уксуса. Перемешать соус, воду, масло, песок и соль. Добавить мелко порезанные овощи (всегда измельчала в комбайне- получались реальные длинный и остренькие язычки). Варить 30 минут. В конце варки добавить уксус. Разложить в стерильные банки и закатать. Получается примерно 7 банок по 0,5 л
4003404,32488 написал(а):
рецепт похожий только вместо томатной пасты 2 кг помидор прокрученных через мясорубку и острый перец обязательно.
Поделиться305.09.2020 01:18
- Кто Вы: мама дембеля
- Имя: Ирина
- Сообщений: 26847
- Откуда: Санкт-Петербург
- Зарегистрирован: 06.07.2014
- Уважение: +73957
- Позитив: +24940
- Последний визит:
Сегодня 01:03 - Провел на форуме:
6 месяцев 1 день - Знаки отличия:
- Награды:
Кабачковый торт
4003323,32519 написал(а):
Делаю тортик из кабачка хотя бы раз в неделю. Пеку блинчики (натёртый в крупную терку кабачок отжать, добавить яички 2-3 на один крупный кабачок, и мука). Блинчики промазываются майонезом с чесноком и перекладываю дольками помидоров. Мне нравится только что приготовленный. Муж любит, чтобы чесночка было побольше. Попробуйте.
Поделиться409.09.2020 15:54
- Кто Вы: Мама солдата
- Имя: Раиса
- Сообщений: 135
- Зарегистрирован: 25.08.2020
- Уважение: +14
- Позитив: +5
- Последний визит:
13.08.2021 15:28 - Провел на форуме:
2 дня 14 часов - Знаки отличия:
- Награды:
Аджика из кабачков на зиму
кабачки - 3 кг
томаты - 1 кг
перец болгарский - 0,5 кг
морковь - 0,5 кг
чеснок - 5 головок
масло растительное - 200 гр.
уксус 9% - 100 мл
сахар песок - 100 гр
корень хрена - 2-3 штуки
перец красный - 2,5 ст. ложки
соль - 2 ст. ложки
томатная паста - 2 ст. ложки
Все овощи помыть, кабачки очистить от кожуры, перец болгарский от семян.
Лучше пропускать все через мясорубку, тогда аджика имеет однородную консистенцию. Пропускаем в мясорубке: кабачки, помидоры, перец болгарский, морковь и хрен
Если у вас перец болгарский и помидоры не очень красные, то можно дополнительно добавить 2 ст. ложки томатной пасты, исключительно для цвета.
Теперь переливаем приготовленное овощное пюре в кастрюлю и добавляем, соль, сахар, растительное масло, перец острый
Варим 40-45 минут на умеренном огне.
Затем добавляем чеснок, уксус и варим еще 10 минут.
Пока аджика варится, нужно подготовить банки, так как закрывать ее нужно горячей. После закатки, банки необходимо перевернуть и укутать теплым одеялом или пледом, для постепенного остывания.
Поделиться509.09.2020 15:56
- Кто Вы: Мама солдата
- Имя: Раиса
- Сообщений: 135
- Зарегистрирован: 25.08.2020
- Уважение: +14
- Позитив: +5
- Последний визит:
13.08.2021 15:28 - Провел на форуме:
2 дня 14 часов - Знаки отличия:
- Награды:
БАКЛАЖАНЫ В ОСТРОМ СОУСЕ "АХ,ЛЕТО!"
2 кг баклажанов
2 кг помидоров
1 кг сладкого перца
3 острых перца
3 головки чеснока(~160 г)
1 стакан воды
1 стакан растительного масла
1 стакан сахара
1 стакан уксуса 9%
3 столовые ложки с горкой соли (по вкусу)
Выход: около 5 литров
Пропустить через мясорубку помидоры, сладкий перец, острый перец, чеснок.
Поставить на огонь.
Добавить воду, соль, сахар и варить 20 минут.
Баклажаны нарезать кружками толщиной 2-3 см и заложить в соус, варить 20 минут, затем влить масло,
уксус и прокипятить еще 5 минут.
Массу горячей разлить по стерилизованным банкам и закатать. Укутать до полного остывания.
Приятного вам аппетита и удачных заготовок на зиму! Вот эта закуска тоже очень вкусная...
Поделиться621.09.2020 23:31
- Кто Вы: мама дембеля
- Имя: Ирина
- Сообщений: 26847
- Откуда: Санкт-Петербург
- Зарегистрирован: 06.07.2014
- Уважение: +73957
- Позитив: +24940
- Последний визит:
Сегодня 01:03 - Провел на форуме:
6 месяцев 1 день - Знаки отличия:
- Награды:
4006727,32477 написал(а):
Вчера сделала впервые грибную икру. очень понравилась, пойдёт я думаю как заготовка для 1 и 2 блюд и просто на хлебушек.
Рецепт:
Грибы почищенные отварить,
• 1 кг грибов (отварных)
• 300 гр. моркови;(на крупной тёрке)
• 300 гр. лука;(кубиками)
• 150 мл. растительного масла;
• 1 ст. л уксуса 9%;
• 1 ч.л. соли и ¼ ч.л. перца молотого
Приготовление:
Грибы чистим, промываем, отварить 10 минут. Выкладываем грибы из кастрюли на дуршлаг, чтобы стекла вода, остудить и пропустить через мясорубку. Обжариваем лук до золотистого цвета, затем добавляем морковь и обжариваем еще 10 минут. Добавляем грибы, масло остатки, солим, перчим и тушим минут 40. Не забываем перемешивать. Добавить уксус и протушить10 минут Раскладываем по стерилизованным банкам. Убираем под "шубу". Когда остынет можно убирать в темное прохладное место. Соли мне показалось маловато, добавляла по вкусу. А вот про уксус я вообще забыла вчера. Закрыла без уксуса.
Страница: 1
