Нет, я не в курсе, но знаю, когда готовишь на низкой температуре в духовке, то блюда и так получаются нежнее и сочнее в собственном соку))вот и вся хитрость)

Я пробовала так в духовке делать.. Не очень.. В моей духовке нет низкой температуры. Всё равно получается всё поджаристым. Если только в фольге запекаешь, то тогда да - нежное мясо и сочное. Рагу мясное с овощами в фольге не сделаешь..
А мои свинину не очень любят. В основном говядину или дичь какую-нибудь ( муж наохотил) .
Вот для такого мяса думаю подойдёт медленноварка. Ладно, завтра протестирую.. Прям жду не дождусь..

Понимаю, что дичь от домашней птицы отличается, но уточка или гусь в рукаве на меленной жарке)))ням=ням)))

Всем добра, тра-та-та!..
Приветик, девочки!
Испытала я вчера новую кастрюльку! Волшебно! Четыре часа-  и кабанчик с овощами просто восхитительный. Мои в восторге!
Кабана очень сложно приготовить нежным и сочным. Теперь у меня есть помощница в этом деле. Покупкой довольна!
Хотела фотку показать- не грузит совсем.. Позже может..
Вот блин, вчерашняя радость сменилась утренней печалькой-  мой горячо любимый пёса порвал вдрызг тюль на одном окне в зале. А их три.. Теперь надо покупать три новых.. Зашить никак- вхлам. Муж говорит- ночью, когда младший заехал во двор, Сэм со всей дури сиганул на подоконник посмотреть в окошко и естественно когтями зацепился за тюль - рванул и трындец шторке... 

Светлан, дык этож я о себеее- мысли и мечты вслух так сказать...