Кстати, о "Козёл в огороде". Попробовала ещё один вариант - и тоже не плохо.
Суть. Необходимо большое блюдо (поднос), в идеале - с невысоким бортиком и салатные ложки (но можно и две вилки).
Для приготовления данного шедевра кулинарии необходимо следующее:
- некое мясное изделие - это и есть козёл - в оригинале это копчёная колбаса, сама во второй версии пробовала с/к колбасу, в комментах предлагалось заменить на курицу.
- овощи разные - это огород:
- в исходной версии была капуста (брала красную и китайскую, как более интересный вариант, а во второй версии - салат Айсберг)
- перец болгарский разного цвета
- кукуруза
- маслины (чёрные), но думаю. что можно и зелёные
- яблоко (грушу)
- чипсы соломкой (в комментах заменили жаренной картошкой-соломкой, а я вообще исключила  при повторе)))) )
майонез + чеснок
Все продукты нарезать соломкой, маслины - колечками. Яблоки. груши и салат - сбрызнуть уксусом.
Выкладка.
В центре козёл, а вокруг огород. Чем ярче состав. тем краше. Поверху слегка полить майонезом. (можно сеточку из любимого моуса)
Подать на стол торжественно, а когда все ахнут от лени хозяйки - смешать и разложить! Просто, весело и вкусно! А если вредное заменить на диетическое и домашнее - ещё и полезно! Рекомендую))))

Про грибные и селёдочные рулетики расскажу вечером.