Серафимка
Доброй ночи

Доброй ночи!!! Зашла на форум и простуда отступила)))) Видать пока вас догоняла - прогрелась.
С дочкой вчера безешек напекли, выступление её отсмотрела, на празднике в викторине подсказала, уф-ф...
Завтра схожу на работу, поздравлю всех и забью на неё до следующего года, буду восстанавливаться ... по магазинам)))
Не могу удержаться: какие у всех утю-тю-тю зверики, пусики. Дочку ели отогнала от экрана.
У меня раньше тоже были канарейки, кошка и английский кокер. А теперь только дети...  У старшего жёсткая аллергия((((
Вот почти такой
И почти такая киса.
24 года прожила. Жаль, фотографии раньше чёрно-белые были.

Безе давно не делала, поэтому посмотрела в Инете. Смешно, но одни чситают, что белки необходимо охладить, а другие - подогреть, а третьи, что наплевать.
На 4 белка велено было взять стакан (200г) мелкого сахара, но получилось слишком сладко.
Взбивала вручную с щепоткой соли (видела передачу с шеф-поваром французом) до твёрдых пиков - это когда миску можно перевернуть, а белок не вытечет (от него же). Затем постепенно (дочка подсыпала) вводится сахар. По совету из Инета  добавили ложку кукурузного крахмала и ванилин. Смазали маслом фольгу и разложили ложкой (сама) и шприцем (дочка). И всё это в духовку при 100 градусах. Но поскольку хотелось побыстрее, все три противня поставили сразу , прибавила до 150 - верхние стали кремовые, пришлось всё время менять местами. Потом убавили на 100 и приоткрыли духовку. Всё равно  - 1,5 - 2 часа. За это время можно квартиру бисквитами просто завалить))). И наделать Санчо или Панчо)))

13Виверра13
Спасибо,обязательно попробую в Новом году