ДЕВОЧКИ, СОСЕДИ. С ПРАЗДНИКОМ ВАС И ВАШИХ БОЙЦОВ!!!!!!!
ВСЕМ ЗДОРОВЬЯ, УСПЕХОВ И СКОРЕЙШЕГО ВОЗВРАЩЕНИЯ ДОМОЙ!!!!

Дорогие мурочки! С днём танкиста вас, дорогие мои, терпеливые! Пусть этот год постарается пройти без неприятных происшествий для ваших семей. Катится себе на своих гусеницах с ветерком и в сторону крайнего месяца.
Очень рада, что выходные прошли спокойно - это уже счастье!
Докладываю: баклажаны попробовала. Вкус специфически-южный, мне кажется, есть что поменять. В составе была кинза, так вот она совсем не ощущается (к моей радости) в конечном продукте. Думаю стоит её заменить порцией петрушки и базилика. Вкус получился с легкой кислинкой, что неплохо. Но надо не увлекаться с варкой, иначе мягковатая консистенция.
Теперь сам рецепт. Текст авторский, как мне его подарили.
  "Смотри: берёшь баклажаны - моешь, отрезаешь попки, затем надрезаешь не до конца пополам и отвариваешь в кипящей соленой воде 5-10 минут ( в зависимости от размера), затем остужаешь баклажаны и ставишь под пресс на 2-3 часа, чтобы стекла горечь ( я обычно ставлю между двумя решетками от гриля) и над кастрюлей.
Затем готовим начинку: 1-1,5 кг моркови натираем на крупной терке и бланшируем 3-5 минут на горячем масле и складываем в кастрюлю, потом 0,5 кг сладкого перца болгарского очищаю мелко нарезаю и поджариваю 3-5 минут и добавляю в кастрюлю; 2-3 головки чеснока мелко нарезаем и туда же в кастрюлю, зелень добавляем в начинку ( кинза, укроп) все солим и перемешиваем. Теперь ставим кипятить рассол - на литр воды столовую ложку соли! Начиняем баклажаны начинкой и перевязываем ниткой и складываем в высокую кастрюлю, на дно кастрюли укладываем лист хрена, укропа, горошек перец, лист смороды и вишни складываем наши баклажаны и заливаем остывшим рассолом. Ставим под пресс на 4-5 дней под крышку. Приятного аппетита."

А мне теперь кажется,что у нас это было ТАК ДАВНО ...   Поздравляю!!!! Терпения Вам и здоровья Вашему бойцу!!!

мама солдата 75
Поздравляю,здоровья ,терпения,адекватных офицеров сыночку.

Марго52
Спасибо!