Катя, я тоже каждый год пеку по новым рецептам, и каждый год они у меня куда-то теряются. а этот рецепт увидела в инете вот рецепт он на топлёном молоке. я на топлёном не пробовала.

Александрийское тесто для куличей!

Совершенно потрясающие куличи! Сладкие, нежные, мягкие... Вкуснее я не ела в жизни!
Рецепт бабушкин, готовит она по этому рецепту уже несколько десятков лет.
С порции получается очень много куличей, смело делите количество на 2, 3, 4...

Ингредиенты:
1 л. топленого молока;
1 кг. сахара;
500 г слив. масла;
10 яиц;
3 желтка;
150 г. свежих дрожжей.

Приготовление:
Яйца слегка взбить, масло порезать кусочками, смешать все продукты с теплым молоком и оставить в теплом месте на 8-12 часов (смело оставляйте на ночь).
Затем всыпать:
1 ч.л. соли;
200 г. запаренного изюма;
2-3 пакетика ванильного сахара, 2 ст.л. коньяка;
примерно 2,5 кг муки.
Вымешивать мягкое, вязкое тесто, макая руки в подсолнечное масло.
Поставить на расстойку на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое.

Накладывать 1/3 часть формочек,
подождать пока подойдет почти до краев и выпекать при тем-ре 180 гр. до готовности.
Верх остывших куличей смазать глазурью, украсить.

Девочки, добрый вечер!
Мы приехали с дня рождения дедушки, передала ему ваши поздравления, он очень удивился, но сказал спасибо.
Сегодня был сумасшедший день. С утра пекла торт, потом пирог со свежей капустой, потом пошла в магазин за молоком и хотела купить клубники для украшения торта, но, как назло, её нигде не было, я обежала полрайона, зашла даже в супер пупер дорогой супермаркет, но тщетно... Пришлось просто украсить растопленной шоколадкой.
Торт оказался вкусным, но тяжёлым, я люблю более лёгкие, а тут дёрнуло меня сделать крем из маскарпоне, шоколада и жирной сметаны...
Пирог явно стал фаворитом праздничного стола, я даже не ожидала, пирог до пирог, но его съели весь.
Блины, как ни странно, вообще никто есть не стал, зря полдня с ними корячилась (((
Получила первый заказ на торт))) у свекрови скоро днюха, попросила испечь ей на работу.
Вот результат моих стараний

Отредактировано Sea miracle (26.04.2016 19:17)

Я ни куличи, ни пасху не делаю. Неохота и никто это у нас есть не станет. Яйца крашу, ну, как крашу))) всегда покупала термонаклейки, в этом году насобирала луковой шелухи.