Кабачковый пирог

Сразу скажу, ну просто обалденно вкусно!!!

Итак, рецепт:
2 молодых кабачка (у меня был огромный, я использовала половину, кожуру счищала, семечки удаляла)
400 г муки
1 ст. л. разрыхлителя,
1 ст. л. сахара,
0,5 ч. л. соли, (насыпала 1 ч. л., муж сказал недосолено, хотя мне нормально)
1 стакан тертого сыра,
100 г сл. масла (растопить),
2 яйца,
200 мл. молока.

Кабачки чистим, трем на крупной терке, добавляем муку, сыр, разрыхлитель, все перемешиваем. Добавляем яйца, сахар, соль, масло и молоко, и снова все перемешиваем. Тесто по консистенции должно получиться густое.

Противень смазываем растительным маслом, выкладываем равномерно тесто и выпекаем при 40-45 мин. при темп. 200 г. до сухой палочки (это по рецепту, я выпекала при 170 градусах минут 30, но даже так корочка сильно подрумянилась, но внутри немного не допеклось, думаю, можно было подождать минут 10 еще, но температуру добавлять не стоит).

Получилось очень вкусно, сама не ожидала, раньше пекла кабачковые пироги, но с сыром и сахаром первый раз, думаю, они вместе и дают такой интересный вкус.

Приятного аппетита!

http://www.stranamam.ru/post/4179198/

Пирог с квашенной капустой!

Потушила я квашенную капусту, а к ней мясо! Соединять не стала, мужу так больше нравится. Оно и понятно.
И как я и предполагала, капуста осталась. Мясо было съедено быстрее, капусту без него он есть не будет.
Пришлось выручать продукт. Решила испечь пирог.

Тесто:

Опара: Теплая вода (0.250 мл) + сахар (1ч. л.) + соль (2ч. л.) + сухие дрожжи (2 ч. л.) + мука (0,5 стакана)
Размешать и, накрыв полотенцем, поставит в теплое место. У меня стояло у батареи.

Через 20 минут добавить 100 гр. топленого масла (маргарина), 2 яйца, немного растительного масла, и муки (примерно 3 стакана).
Замесила некрутое тесто и оставила расти. Через 30 минут, после первого поднимания, размяла и оставила еще на час.

Дальше, дело техники.

Размяла, раскатала одну часть теста, начинила капустой.

Накрыла второй частью теста. Украсила как могла и смазала взбитым яйцом. В середине пирога сделать дырочку, для выхода пара. Тогда пирог не будет подниматься и деформироваться и положить в разогретую духовку до 180 гр., на 30 минут

Вот, что у меня получилось.

Пирог я смазала, мокрыми руками, холодной водой и оставила, накрыв полотенцем на 15 минут. Пирог стал мягче.

Тесто пирога меня приятно удивило. Я раньше без масла и яиц делала. Теперь для пирогов, только это тесто использовать буду.

У меня осталось тесто. Пришлось в быстром порядке его использовать. А что можно из дрожжевого еще сделать?
Конечно же пиццу!

Раскатала тесто, смазала маслом сковородку - форму и выложила его туда. Смазала кетчупом, выложила сосиски 2 шт. полила тонкой струёй майонеза, накрыла сосиски помидорами. Залила остатками яиц (остались от смазки пирога), посыпала сыром и в духовку на 20 минут.

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!!!

http://www.stranamam.ru/post/2102482/

Творожный наполеон

Тесто:

1п. творога,2 яйца, 1 ст. сахара, 1/2ч.л.соли, 1/2ч.л.соды, ванилин. Всё смешать и замесить тесто, чтобы не липло к рукам. Испечь коржи на сухой сковороде ( если раскатывать тесто толщиной где-то 3-5 мл, получается 12-14 коржей).

Приготовление.

Крем: смешать 2ст. молока, 2 ст.л. муки, 1 ст. сахара, 2 яйца и варить до загустения, всё время помешивая. Затем снять с огня и остудить. Добавить 200 гр. масла и взбить.
Промазать этим кремом коржи, сверху можно посыпать орехами или тёртым шоколадом и оставить пропитываться в тёплом месте.

Приятного аппетита!

http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/-na … oroga.html

Сырные лепёшки за пять минут. Простой и практичный рецепт

Эти лепешки - как палочка-выручалочка на все случаи, с любой начинкой и без нее.

Мука - два стакана,
кефир - один стакан,
соль - 0,5 ч.ложки,
сахар - 0,5 ч.ложки,
сода - 0,5 ч.ложки,
тёртый сыр - один стакан,
ветчина - 250 гр.

В кефир добавить соль, сахар, соду, хорошо перемешать.

Добавить сыр твердых сортов и муку.
Хорошо перемешать.

Полученное тесто разделить на колобки, раскатать небольшую лепешку (можно пожарить так), положить начинку. (Предварительно ветчину натереть на тёрке. Если нет ветчины, то можно использовать колбасу, сосиски).
Можно использовать разные сорта сыра. Пробуйте, тут будет работать ваша фантазия!
Соединить края и немного раскатать.

Жарить в предварительно разогретой сковороде на рафинированном масле с двух сторон на среднем огне, накрыв крышкой.

Источник: взяла с сайта povarenok.ru Рецепт Ольги Бабич