Берём тушку кролика и мажем смесью майонеза с перцем чёрным душистым, приправкой для мяса, солью. Даём постоять пару часов промариноваться. После мариновки ложим кролика в кастрюлю и подливаем 300 мл воды и ставим на медленный огонь на 40 минут. Через 40 минут перекладываем кролика в глубокий протвень и выливаем оставшуюся жидкость из кастрюли(в духовке 200 гр)В это время(пока кролик загорает) берём шампиньоны и режим на 4 части, В ёмкость вливаем сливки средней жирности и добавляем в них приправки по вкусу, можно свежую зелень. Кролика периодически переворачиваем, чтобы он не был сухим. Через час его прибывания в духовке подсыпаем к нему грибочки и заливаем всё это дело сливками и 30 мин ждём. И вуаля кролик готов. Выкладываем его на тарелку подходящую по размеру, украшаем зеленью и подаём. Вот мой кролик

http://www.stranamam.ru/post/2708380/

Нам потребуется:
Куриное филе - 2 шт.,
Бекон - 10 ломтиков,
Моцарелла - 80 г,
Красный болгарский перец (небольшой) - 1шт.,
Желтый болгарский перец (небольшой) - 1шт.,
Чеснок - 1 зубчик,
Растительное масло - 2 ст. ложки,
Орегано - 1 ч. ложка,
Небольшой пучок петрушки,
Перец,
Соль.
 
http://technomouse.ru/post246135666/

450-500гр. говядины
500мл темного пива (у меня "Krusovice", но это не принципиально)
200мл свежевыжатого апельсинового сока (примерно 1,5-2 апельсина)
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
1 десертная ложка винного уксуса
0,5ч.л. сахара
1,5ч.л.крахмала+30мл воды
смесь перцев "мельница"
сушеная петрушка+свежая петрушка
соль
в идеале: глубокая посуда с толстенными стенками и крышкой (у меня чугунный казан с крышкой). Если нет, обычная глубокая сковорода.

приготовление:

1.Мясо освободить от жилок и пленок, нарезать, обжарить на слив. масле до корочки. (Выложить в отдельную посуду)
2.В той же сковороде обжарить мелко порезанный репчатый лук и чеснок, пропущенный через пресс.
3.Добавить мясо,влить пиво,перемешать, тушить на сильном огне пока пиво не уменьшится в объеме в 2 раза.
4.Уменьшить огонь до минимума, чтобы содержимое слегка кипело. Влить свежевыжатый апельсиновый сок, добавить соль по вкусу, смесь перцев, сух.петрушку, сахар, винный уксус, тушить 30-40 мин. под закрытой крышкой.
5.Крахмал развести с водой в отдельной посуде, добавить к мясу тонкой струйкой (мясо при этом помешивать), тушить 3-5 минут.
Попробовать, при необходимости добавить специй, тушить еще до желаемой мягкости мяса.
6.Выключить огонь и оставить мясо немного потомиться под крышкой мин.10-15.
7.Мелко порезать свежую петрушку, перемешать с мясом и подавать.)
На гарнир, на мой взгляд, отлично подойдёт картофельное пюре или рис.
(Гарнир щедро полейте подливой, которая образовалась при готовке мяса)
Приятного аппетита!)

Источник:Шустрый повар
Автор: Ольга Бобачева

На дно разъемной формы стелим пергамент,
смазанный маслом,
выкладываем по бортам и по дну предварительно отваренные капустные листья
(как на обычные голубцы), ....
и перекладываем фаршем тремя слоями
(фарш сырой -свинина, говядина, лук, специи, рис)..

Сверху каждого мясного слоя ложкой немного поливаем смесью из сметаны,
кетчупа ,
чуть водички,
с солью и специями.

Верхний слой закрываем листьями капусты, ставим в духовку на 30-40 мин, затем достаем, посыпаем сверху сыром+майонез, и до образования легкой корочки.

Выглядит намного праздничней обычных голубцов,
а на вкус - ням-ням....))

На дно разъемной формы стелим пергамент,
смазанный маслом,
выкладываем по бортам и по дну предварительно отваренные капустные листья
(как на обычные голубцы), ....
и перекладываем фаршем тремя слоями
(фарш сырой -свинина, говядина, лук, специи, рис)..

Сверху каждого мясного слоя ложкой немного поливаем смесью из сметаны,
кетчупа ,
чуть водички,
с солью и специями.

Верхний слой закрываем листьями капусты, ставим в духовку на 30-40 мин, затем достаем, посыпаем сверху сыром+майонез, и до образования легкой корочки.

Выглядит намного праздничней обычных голубцов,
а на вкус - ням-ням....))

На дно разъемной формы стелим пергамент,
смазанный маслом,
выкладываем по бортам и по дну предварительно отваренные капустные листья
(как на обычные голубцы), ....
и перекладываем фаршем тремя слоями
(фарш сырой -свинина, говядина, лук, специи, рис)..

Сверху каждого мясного слоя ложкой немного поливаем смесью из сметаны,
кетчупа ,
чуть водички,
с солью и специями.

Верхний слой закрываем листьями капусты, ставим в духовку на 30-40 мин, затем достаем, посыпаем сверху сыром+майонез, и до образования легкой корочки.

http://www.prizyvnik.info/forum/blog.ph … amp;page=8