ИНГРЕДИЕНТЫ:

800 г свиной вырезки
80 г очищеных фисташек
80 г сыра "Пармезан"
3 веточки петрушки
3 столовые ложки растительного масла
специи: черный молотый перец, красный молотый перец, паприка
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Из свиной вырезки острым ножом по кругу вырезать тонкий пласт.

2. Фисташки, сыр и петрушку измельчить в блендере. Распределить начинку равномерно по мясу.

3. Скрутить рулет, перевязать его кулинарной нитью.

4. Мясо посолить, поперчить. Уложить в форму и полить маслом.

5. Запекать в разогретой духовке до 180С до готовности (около часа, может чуть больше).

Приятного аппетита!

Источник рецепта:   /foto-recepti.ru

Ингредиенты:

Около 700 г вырезки говядины

3-4 соленых огурца

1-2 луковицы

1 стакан сливок

1 столовая ложка меда

1 столовая ложка горчицы

1 столовая ложка муки

Соль, молотый черный перец, перец горошком, перец душистый, лавровый лист

В сотейнике разогреть растительное масло. Добавить мед, перемешать и прогреть:

Выложить нарезанную небольшими кусочками говядину:

Хорошо зарумянить со всех сторон:

Всыпать лук. Жарить пару минут, мешая:

Влить 2 стакана воды, положить специи и тушить на небольшом огне 40 минут:

Добавить нашинкованные огурцы и тушить еще 10 минут:

Холодные сливки смешать с горчицей и мукой:

Тонкой струйкой влить в кастрюлю, помешивая. Посолить и тушить минут 5:

Подавать с гарниром, обильно поливая образовавшейся подливой:

http://harch.ru/vtorye-blyuda/gulyash-s … restyanski

Для приготовления нужно по жарить фарш до готовности.Посолить его,поперчить

Натереть сыр твердый

Замариновать в уксусе и перце лук,порезанный полукольцами

Нарезать помидоры

Сыр сулугуни или брынзу тоже нарезать или натереть на терке

Лаваш смазать кетчупом.Но немного,что бы лаваш не размяк

И все выкладываем
Фарш

Лук маринованный

Кто любит,то можно и горчички ядренной немного добавить

Затем сулугуни возьмем или брынзу.Даже и творог можно

Помидоры

Сверху сыр насыпать

Свернуть лаваш в виде конверта и вмакнуть в яйцо

Затем лаваш обвалять в панировочных сухарях

И жарить на сковороде с растительным маслом с обеих сторон

Мариновать курицу в грейпфрутовом соке полюбила уже давно. Однажды, попробовала совместить этот маринад с моей любимой приправой, и поняла, что это – то, что надо! Сочетание беспроигрышное, сычуаньский перец тоже вносит свою яркую ароматную нотку. Конечно, не последнюю роль играет выбор самого “мяса” для шашлыка. Итак…

Продукты:

куриные бёдрышки или голени без кожи и костей 1500 г
грейпфрут 1-2 шт.
хмели-сунели 1 ст. л.
перец сычуаньский 1 ч. л.
соль
лук 6 шт.

Приготовление:

Бёдрышки или голени освободить от кожи и костей или купить бескостные.
Вырезать все хрящики и прожилки. Нарезать небольшими продолговатыми кусками,  у меня, из расчёта 5 кусков на 1 шампур.
Лук нарезать шайбами (не разделяя на кольца), толщиной 5-7 мм.
Выжать сок из грейпфрута вместе с мякотью.

Промытое и обсушенное мясо посолить, добавить специи, тщательно перемешать.

Влить сок, чтобы мясо полностью было им покрыто, помять мясо в соке, перемешивая, чтобы все кусочки пропитались. Добавить лук. Осторожно перемешать, не нарушая целостности луковых колец, долить сок, чтобы шашлык был покрыт им полностью.
Накрыть ёмкость с шашлыком пищевой плёнкой и поставить мариноваться не менее, чем на 1,5-2 часа, если дольше, то в холодильнике, можно на ночь.
На шампур нанизывать мясо “гармошкой”, перемежая луковыми шайбами.
Готовить шашлык надо над горячими, без пламени, углями, в течение 15-20 минут, время от времени переворачивая, чтобы мясо жарилось равномерно и слегка поливая маринадом.

http://kiskafanny.com/2012/06/15/шашлык … рейпфруте/