Мясо не отличить от пожаренного на мангале! Гости всегда спрашивают, где я жарила шашлык, ведь живем мы в квартире)).
Приготовление элементарное, а мясо получается нежное, сочное, слегка поджаренное.
Очень вкусно! Попробуйте! Рекомендую!

Секреты приготовления такого мяска:
1. готовить надо в рукаве для запекания.
2. на луковой подушке. Причем лук должен быть маринованный. Именно он более всего и придает мясу вкус шашлыка.
Но обо всем по порядку...

Ингредиенты:
Свинина
Лук
Специи

Приготовление

Мясо лучше всего получается кусочками. Я пробовала антрекоты - не так вкусно.

Кусочки мяса отбить. Я накрываю пищевой пленкой. Отбиваю сильно. Потом пленку снимаю, перчу, солю и еще раз слегка отбиваю.

Затем мясо складываю в миску, насыпаю специи для шашлыка.Одну лукавицу режу кусочками и с силой мну в миску с мясом.

Оставляю мариноваться часа на 2.
За час до приготовления отдельно от мяса мариную лук.
Лук режу полукольцами. Высыпаю в миску. Заливаю кипятком. Вливаю 3-4 ст.л. уксуса, 2 ст.л. сахара, солю. Можно еще влить лимонный сок.

Итак, приступаем к основному приготовлению.

Духовку разогреваем.

На противень я выкладываю бумагу для запекания. Отрезаю рукав по длине чуть большей, чем сам противень. С одной стороны завязываю.

В рукав выкладываем лук. Осторожно распределяем его по дну рукава.

Сверху на лук выкладываем мясо. С маринованным луком не перемешиваем. Завязываем другой конец рукава. И делаем несколько проколов сверху в рукаве.

Ставим в духовку и запекаем примерно 1- 1,5 часа. Зависит от духовки. Мясо должно быть слегка поджаренным. Достаем и выкладываем на блюдо. Лук получается тоже очень вкусным!

Берем 2 больших сырых окорочка, отделяем мясо от костей. Мясо складываем в миску +соль+черный молотый перец+1 п. сухого желатина(25 г. )Все тщательно перемешиваем, воду не добавляем!
Берем пустую коробку от сока (молока), укладываем туда мясо, коробку зашиваем, ставим вкострюлю с водой, кладем на коробку что-нибудь, так как она всплывает. Варим 35 -40 минут. Достаем коробку, остужаем при комнатной температуре, ставим в холодильник, затвердеет, коробку снимаем. Приятного аппетита!
На заметку:курицу режем крупно, еще сырую. Можно добавить в коробку морковь или 2 вареныхяйца, зелень. Вместо курицы можно взять постную свинину или индейку или даже рыбу..

Источник рецепта:  Поварёнок. Ру

Ингредиенты:
Кабачок (1очень крупный или несколько небольших)
Фарш(250гр)
Лук (1крупный)
Чеснок(2-3зубчика)
Перец(1)
Помидор (2-3)
Кетчуп или томатная паста
Сыр
соль,перец по вкусу

Почистить кабачок,порезать кружками(средней толщины)и вычистить середину

Сделать розетки из фольги,положить туда кабачки и поставить в разогретую духовку до полуготовности(можно немного сбрызгнуть оливковым маслом и посолить,я не присаливаю,так как люблю сладенький кабачок)

Порезать мелко лук,чеснок,перец и помидор.

Обжарить на оливковом масле фарш,добавить туда лук,обжарить,потом добавить перец,помидор.Все обжарить и добавить кетчуп или томатную пасту и чеснок..Немного обжарить постоянно помешивая,посолить и поперчить

Выложить фарш на кабачки,посыпать тертым сыром и поставить в духовку минут на 15-20 до готовности

Источник рецепта:  Едим Дома

Для создания  было задействовано:
- около 800 грамм куриного мяса (я покупала уже готовое филе);
- 1 здоровенный красный болгарский перец;
- 3 зубчика чеснока;
- 25г сухого желатина;
- полстакана куриного бульона;
- соль и перец – по вкусу.
Ах, да, самое главное – 1,5 литровый пакет из-под сока (и лучше с крышечкой, почему – расскажу чуть позже)

Курицу (сырую) и перец нарезаем как можно мельче, чеснок так же измельчаем, все перемешиваем, солим и перчим на свой вкус (я делала так, как если бы собиралась приготовить из этого мясца гуляш или жаркое). Добавляем желатин и снова все перемешиваем. Наш из-под-соковый пакет распечатываем с одной стороны (именно разрываем верхний шов до половины, а не срезаем уголок). В промытый пакет наваливаем всю нашу мясо-перечно-чесночно-желатиновую смесь и сверху выливаем бульон (обращаю внимание, что бульон должен быть уже посоленным, дабы не отбирал соль на себя). Запечатываем шов (мне для этой цели очень пригодились канцелярские скрепки). Пакет для пущей страховки можно обернуть в пленочный рукав для запекания и ставим нашу конструкцию в боооольшую кастрюлю с водой (на дно лучше постелить тканевую салфетку, чтобы не подгорало; если пакет не захочет стоять крепко и прочно, а будет норовить поплавать, можно зафиксировать его бечевкой, пропустив её через ручки кастрюли, потому как нам сальтисон-пловец не нужен). И варим все это на не сильном огне примерно 1,5 часа. Окончательную готовность можно проверить, открутив крышечку на пакете (вот тут то она и пригодилась) – чувствуете обалденный аромат, который вырывается из отверстия? Тогда готово. Можно вытаскивать (только подстрахуйте дно шумовкой, вдруг производитель съэкономил на клее для нашего пакета и оно коварно треснет от навалившейся тяжести нашего будущего сальтисончика). Уф, благополучно вытащили. Теперь ставим на тарелку, остужаем до комнатной температуры, а затем запихиваем в холодильник (лучше на всю ночь… да-да, как бы вам не хотелось натрескаться на сон грядущий, сальтисоном мы будем завтракать). Ну, а с утреца достаем из холодильничка нашего старого знакомого, то бишь из-под-соковый пакет, со всем его содержимым, кладем его на бок, разрезаем по всей длине и вуаля! – нарезаем красивыми складными да ладными кусочками. Приятного аппетита!!!