МЯСНОЙ РУЛЕТ "МИНУТКА"

Простое в приготовление блюдо и очень вкусное.

Ингредиенты:

фарш мясной - 0,5 кг
сыр твердый - 150 г
яйцо - 3 шт. (в рулет - 1 шт., в кляр  -2 шт.)
чеснок - 1 зубч.
соль - по вкусу
перец черный - по вкусу
молоко (в кляр) - 250 г
мука (в кляр) - 250 г

Приготовление:

Фарш посолить, поперчить, добавить одно яйцо, измельченный чеснок и все хорошо перемешать.

На пищевую пленку выложить фарш тонким слоем.

Натереть сыр на крупной терке и посыпать им фарш, немного отступив от края. Прихлопнуть слегка сыр ладошкой, чтобы он немного прилип к фаршу.

Аккуратно, при помощи пленки, сворачиваем фарш в рулет. Завернуть рулет в пленку и убрать на 3 - 4 часа в морозильную камеру.

Подготовление кляра: смешать яйца, молоко и муку до консистенции густой сметаны. Можно по желанию, немного подсолить.

Нарезать рулет кусочками, толщиной 1 - 1,5 см. Каждый кусочек обмакнуть в кляре и обжарить с двух сторон на предварительно разогретой сковородке до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

источник

Ханум
Просто объеденье!

Ингредиенты:

Для теста:
- 1 яйцо
- 50 - 100 мл воды
- 1-2 столовые ложки масла растительного
- муки сколько возьмет тесто

Для начинки:
- фарш
- 2 моркови
- 2 головки лука
- соль
- перец

Приготовление:
Замесить крутое тесто, которому дать отдохнуть, пока готовим начинку.
На крупную терку натираем 2 моркови и 2 головки мелко порезанного лука, слегка обжариваем.
В мясной фарш добавляем специи, соль, можно потереть картофелину.
Тонко раскатываем тесто, выкладываем мясной фарш, на него -овощной.
Сворачиваем все в плотный рулет, укладываем на смазанную маслом пароварку (можно выложить на фольгу и запечь в духовке).
В воду добавляем лавровый лиcт, душистый перец и немного соли. Варить 40 минут. Выложить в блюдо, полить маслом. Подать томатный или сметанный соус

Куриные отбивные в сырном кляре

Ингредиенты:

Куриное филе – 600 г
Плавленый сыр – 150 г
Яйца – 2 шт.
Молоко – 0,5 стакана
Мука – 4 ст. л.
Соль
Специи
Панировочные сухари

Приготовление:

1. Необходимо чтобы филе было слегка подмороженным (если у вас оно было заморожено – дайте ему лишь немного оттаять, если было свежее – поместите его ненадолго в морозильную камеру), так его будет лучше резать на тонкие кусочки.
2. Нарезать филе
3. Отбить через полиэтиленовый пакетик (так филе не рвется и не прилипает к молоточку)
4. Натереть на крупной терке плавленый сыр (если у вас он мягкий в баночке, просто выложите его в глубокую миску).
5. Вбить яйца. Влить молоко. Добавить специи. Добавить муку
6. Взбить венчиком или миксером до однородной массы
7. Кусочек филе обвалять с обеих сторон в сухарях. Обмакнуть в кляр и снова обвалять в сухарях.
8. Выложить на разогретую сковороду с подсолнечным маслом, обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.
Из 2 филе у меня вышло 20 отбивных. Я уверена, что попробовав один раз, вы тоже будете готовить эти отбивные постоянно.

Мясной батон

Это совершенно простое, вкусное и беспроигрышное блюдо!
Особенно , когда лень возиться с котлетами!
И к тому же этот батончик отлично смотрится и на праздничном столе.
А уж сколько вкусных фантазий можно воплотить!

Готовим:
1,5 куриного фарша + 1 яйцо и 1 желток + мелко порезанные сладкий перец
и лук порей + измельчённые зелень и репчатый лук + соль и молотая смесь разноцветных перцев.
Хорошо вымешать и разложить в формы.
Накрыть бумагой для выпечки (можно фольгой ) и в разогретую до 180гр. духовку примерно на час.
Вытащить, сверху уложить полоски нежирного твердого сыра, посыпать сухими прованскими травами и ещё запецать минут 15, пока сыр не расплавился.
Очень вкусно и в горячем и в холодном виде.