Теперь о мантах.  Самое главное, нужна мантоварка. Сейчас продается везде.  Вначале приготовить тесто крутое, как на пельмени. Отложить его в сторонку, накрыть. Порубить  (это очень принципиально!) мелко мясо, также лук кубиками.  Добавить соль, перец. Кто, что любит. Я добавляю специальную приправу с барбарисом, но её трудно найти. И обязательно граммов 150 жира, тоже порубить. Самый трудный момент - заворачивание. Надеюсь картинки вам помогут:

      Пропускаю намеренно картинки как рубить лук, пере-
            мешивать с салом и специями. А также картинки, как
       приготовить тесто и раскатывать его в круг.
 

   
Что нужно приготовить для мант: мясо 1 кг, лук - 1 кг, жир 150 г, соль, специи, растительное масло
для смазки уровней мантоварки, тесто. Если кто не знает принцип работы мантоварки, спросите у
у меня. Время приготовления после закипания 40 минут на среднем огне. Крышку нужно
снять, пусть минут 5 манты остынут, и их легче будет вынимать. Могут прилипнуть, не дай Бог,
все зависит от опыта, сноровки и удачного случая.
Это очень полезное диетическое блюдо, можно приготовить и с тыквой: я делаю постоянно.
Приготовьте для своих пожилых родственников. Они будут довольны. Уверяю вас!
Приятного аппетита!!!

Простите, что опять я со своими напоминаниями: не мешать, когда добавили рис!