Рецепт от Nadi          Перцы на зиму в баночки
Все просто. Перцы мою, чищу от семян, разрезаю на 2 половинки. Противень застилаю фольгой (чтоб его потом легче мыть было) и выкладываю перцы шкуркой вверх. В разогретую до 200-220 градусов духовку ставлю минут на 30. Смотрю чтоб стали мягкие, но не пригорели. Когда готовы- перекладываю в миску и закрываю крышкой. Должны остыть, чтобы можно было руками брать и снять с них шкурку. Дальше раскладываю в стерилизованные банки каждый слой немного присаливаю и кладу пару тонких пластинок чеснока. Потом заливаю прогретым растительным маслом и ставлю стерилизовать на 20 минут. Закатываю, укутываю в одеяла на сутки. Примерно 3-3,5 кг очищенного перца на 4 банки по 0,5 литра нужно. А зимой можно на хлеб сливочного сыра помазать и перчик положить (а если еще мяска кусочек, вообще полноценный обед ), в пиццу очень вкусно класть, маринад сделать и залить -  будет закуска, просто в салат добавить, да куда угодно!. Хранила в холодильнике, не знаю как будут стоять при комнатной температуре.