Дублирую))

ПЕРЕЦ СЛАДКИЙ

МАРИНАД

На 1 литр воды:

1 стакан подсолнечного масла
1,5 стакана сах.песка
1 ст/л уксусной эссенции
2 ст/л соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

*Перец моем-чистим-режем длинными полосками.
*Готовим маринад, доводим его до кипения и в него порциями засыпаем перец.
*Варить 5 минут, потом разложить в стерилизованные банки (на дно положить 2-3 гор.душистого перца) Закрыть железными крышками.
*Операцию повторить, добавляя в маринад новые порции перца, пока не закончится маринад. Маринад во время варки должен покрывать перец.

ЛИКЕР

70 шт. листьев вишни
50 шт. ягод (любых, мелких нужно больше)
1 литр воды
500-600гр сахарного песка
0,5 литра водки
2 ч/л лимонной кислоты

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

* Один литр воды налить в эмалированную кастрюлю, положить листья и ягоды, довести до кипения и проварить 5 минут.
* Остудить, слить через​ дуршлак (ягоды помять, если не полопались), потом процедить еще раз, но через марлю.
* Всыпать песок 500-600 гр ( если очень ягоды сладкие, можно и меньше), хорошо размешать, добившись полного растворения процедить через два слоя марли.
* Влить 0,5 литра водки или самогона, добавить 2 ч/л лимонной кислоты.
* Разлить по бутылкам. Дать настояться пару недель.

И усё))

А если так замариновать светлый лук, то очень вкусно добавить его в рыбный "японский" салат с копчённой рыбой ( а в экономном варианте - рыбными консервами). Салат состоит из рыбы горячего копчения, риса, кукурузы и яиц.
Собирается послойно: рис с кукурузой - промазать майонезом -рыбка - лучок - повторить несколько раз, а верх засыпать натёртыми крутыми яйцами и украсить огурчиками и маслинками.

А рецептов новых заготовок  пока нет? Самый сезон.
Из новинок сделала компот из дыни, но про вкус пока не знаю  - закатала на праздники))) Надеюсь ломтики для десертов пригодятся)))