Юлия Оренбург
Спасибо. Про масло на верх бутылочек нигде не было! Теперь можно приступать!

Время солить капусту. Вот один мой любимый рецепт.
Остренькая капуста быстрого приготовления.
Капуста получается очень вкусной и моментально "сметается" с стола!
Приготовление:

Итак, нашинковать 2 кг свежей капусты, натереть 3-4 морковки на крупной терке,4 зубчика крупного зимнего чеснока порезать.

Залить маринадом немного остывшим: на 1 литр воды - 1/2 стакана сахара,2ст.л крупной соли с горкой, 10 штучек перца горошком, 5 гвоздичек, 4 шт. лаврового листа - прокипятить 10 минут, добавить 1/2 стакана растительного масла и 1/2 стакана 9% уксуса.

Придавить гнетом до полного остывания, переложить в 3-х литровую банку и убрать в холодильник на сутки. Затем капуста готова к употреблению. В холодильнике она хорошо хранится под обычной крышкой,но ей этого не потребуется.
Гнетом я не придавливаю,по банкам разложу и в холодильник,после остывания.

Рецепт Юлия Оренбург
Гуся 6-12 часов отмочить в воде, постоянно ее менять, срезать жир. Сделать соус (горчица, мед, соевый соус, соль) все смешать. Натереть этим соусом гуся часа на 3 (постоянно натирать, стекшей жидкостью), внутрь гуся яблоки (можно целые, можно нарезанные). Положить в рукав и в духовку 200 градусов на 1,5 часа. За 15 мин. до окончания рукав разрезать, чтобы корка чуть запеклась (хотя она и в рукаве запечется, т.к. там мед)

Юлия Оренбург написал(а):
Если есть время, то шкурку сними, косточку вытащи, сделай фарш посолить-поперчить+чеснок, шкурку зашить нитками и в духовку, предварительно намазать майонезом