КУЛИНАРИМ...
Сообщений 121 страница 129 из 129
Поделиться12102.12.2015 12:59
Сама ещё не пробовала, но рецепт заинтриговал. Делюсь...
Пирог заливной с черникой
Очень вкусный пирог,и очень прост в приготовлении.Чернику можно заменить на любую другую ягоду.
для теста:
яйцо 2 шт.
сахар 100 гр.
разрыхлитель 1.5 ч.л. с горкой
слив.масло 120 гр.растопить
мука 350-400 гр.
для начинки:
черника 200-250 гр.
для заливки:
яйцо 2 шт.
сметана 180 гр.
сахар 100 гр.
мука 2 ст.л.
Тесто.Замесить тесто,добавляя ингредиенты по одному.В последнюю очередь добавить муку позиционно.Тесто должно получиться как мягкий пластилин.Убрать в холод на время приготовления заливки.
Заливка.Взбить яйца,добавить сметану,сахар,муку.Перемешать.
Тесто выложить в разъёмную форму(диаметром 23 см.), сделать донышко и высокие бортики(так как при выпекании они немного опустятся,чтобы заливка не вытекла), выложить ягоды и залить заливкой. Выпекать 25-35 мин.Дать полностью остыть пирогу и только потом разрезать.
Поделиться12204.12.2015 02:25
О-о-о, какая вкуснотища!!! Моя бабушка жила на юге и пекла такие пироги с клубникой, вишней или абрикосами. Только в заливку добавляла больше яиц и вместо муки - крахмал. Невероятно вкусно.
Кстати вполне можно печь с замороженной вишней - она сохраняет вкус.
Поделиться12304.12.2015 17:59
Рецепты вкусняшек от нашей Иришки (Il_successo)
Печенье готовится легко, из продуктов, которые всегда есть в холодильнике.
Результат получается отличным, печенье порадует своим вкусом за вечерним чаепитием.
Из указанного количества ингредиентов у меня получилось примерно 64 штуки.
Ингредиенты
• 1 стакан натертой на мелкой терке сырой моркови (из 250 грамм моркови) - у меня было чуть больше моркови. И терла я ее не на терке, а через блендер с ножом пропустила - быстрее и лучше получилось, она прям вкраплениями была.
• 150 г сахара (сахара надо половину, иначе сладкое очень)
• 100 г сливочного масла или маргарина (я брала пополам)
• 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
• 350–400 муки
Приготовление
Масло растереть с сахаром.
Добавить морковь, перемешать.
Добавить муку и разрыхлитель, замесить не очень крутое тесто.
Из теста сформировать небольшие шарики. (смачивать руки водой)
Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки, выложить печенье.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 20–25 минут.
пока есть чуть времени - пишу рецепт заливного пирога!
Для теста:
1 стакан кефира
1 стакан майонеза (я делала двойную порцию, было 1 стакан сметаны, 1 стакан майонеза и 2 стакана воды, все пропеклось, очень вкусное тесто было, поднялось, воздушное)
1 ч.ложка соли
сахар - щепотка
2 ст.ложки растительного масла
0,5 ч.ложки соды (погасить)
2 яйца
350-400 грамм муки
все перемешиваем. Тесто - как сметана. Выливаем чуть больше половины в смазанную маслом форму. Потом - начинку. Потом - оставшееся тесто. Печь при 180 градусах около часа.
Начинку делала разную: рис+консерва+лук, рис+яйцо вареное+лук зеленый, картошка+фарш (курицца, мясо - неважно), картошка+лук+консерва, капуста квашенная (ваще супер, я ее промыла чуть, мелко нарезала. Лук обжарила на сковороде, перемешала. Вкус - обалденный)
Когда вытащили из духовки - накрыть полотенцем, пусть чуть постоит. Он потом и режется лучше, и не рассыпается. Никакая начинка из него не вываливается, какая бы рассыпчатая она не была. В этот раз Юра хватал горяченные куски, потом у него облез рот ))) Но очень уж хотел ))) На самом деле получается вкусно, быстро и продуктов минимум.
Удивительно ароматное и тающее во рту медовое печенье!
Продукты
Яйца - 2 шт.
Сахар - 130 г
Мед - 2 ст.л.
Сода - 0,5 ч.л.
Корица - 1 ст.л. (по вкусу)
Мука - 2,5 стакана
Мед подогреть, добавить сахар, яйца, соду, перемешать.
Добавить корицу.
Добавить просеянную муку.
Замесить тесто.
Сформировать шарики (руки можно смачивать водой), выложить на смазанную бумагу на противне.
Выпекать 15 мин. при 180 градусах.
(получается примерно 32 штуки, таких, средненьких шарика, диаметром около 2 см, укладывала на стандартный противень, по 6 штук в ряд, примерно на расстоянии 4-5 см друг от друга, они потом разбухнут чуть)
Поделиться12406.12.2015 11:36
Нашла на просторах инета. Легко, просто, вкусно..........
Закусочные бутерброды с печенью трески и сыром
Ингредиенты:
печень трески — 2 баночки по 100 г
яица — 3-4 шт.
тертый, твердый сыр — количество по желанию
майонез
батон французский
2 зубка чеснока
укроп лук зеленый для украшения
Приготовление:
Батон нарезать кусочками и поджарить в тостере или на сухой сковороде. Яйца натереть, печень трески подавить вилкой. Соединить с сыром, рубленным укропом и майонезом. Кусочки батона натереть (при желании чесноком с двух сторон), выложить на них начинку. Подавать, посыпав зеленым луком и укропом.
Приятного аппетита!
Поделиться12506.12.2015 11:44
А это любителям остренького:
Морковь по-корейски
Этот сногсшибательный рецепт!
Вам потребуется:
Морковь 1кг
Уксус яблочный 4ст.ложки
Сахар 2ст.ложки
Соль 1 чайная ложка
Растительное масло 0,5 стакана
Чеснок 3 дольки
Кориандр молотый 2 чайные ложки
Перец черный молотый 1 чайная ложка
Как готовить: 1. Натереть морковь соломкой. 2. Добавить сначала специи, затем уксус и масло. 3. Все тщательно перемешать и поставить на сутки в холодильник. Вот и все. Просто и со вкусом
Приятного аппетита!
Сама сделаю на Новый год!!!
Поделиться12614.03.2016 20:57
Рецепт домашнего сыра от Olga15
Хочу поделится рецептом с нашей веточки, девчонки уже делали понравилось очень
Сыр по типу адыгейского, очень вкусно, жареный вообще бомба, попробуйте приготовить, не пожалеете
Берём два литра молока 2,5 проц, и поллитра кефира 2,5 процентов, кефир и молоко перемешиваем в кастрюле и ставим на огонь, немного помешиваем периодически, кефир сквашивает молоко при нагревании и через какое то время вы увидите, что начала отделяться сыворотка, разбиваем в миску 4 яйца и немного их взбиваем вилкой, затем выливаем их в молочно кефирную смесь, следом кладём 5 чайных ложек соли без особого верха, все перемешиваем, и варим помешивая, я использую силиконовую лопатку, очень удобно, минут через 5-7 смесь закипит, выливаем все на дуршлаг выстланный марлей или хб тканью, если марля старая советская то подойдёт, новую лучше не брать, очень редкая как сито, и между слоями марли сыр оседает и получается фигня.
Даём сыворотке стечь примерно полчаса, затем отжимаем, осторожно можно обжечься, кулёк с отжатым сыром достаём и кладём в миску или кастрюльку с круглым дном, оставляем на ночь, можно не в холодильнике.
Утром достаём наш сыр и наслаждаемся нежным сливочным вкусом, приятного аппетита
Поделиться12714.03.2016 21:06
Хачапури от Аринна
ЛОВИТЕ РЕЦЕПТ ХАЧАПУРИ
Дрожжевое тесто для хачапури:
Дрожжевое тесто для хачапури:
3 ст. муки;150 мл молока;1 ст. воды;1 ч. л. сахара;1 ч. л. соли;1 ч. л. сухих дрожжей;2 ст. л. растительного масла.
В 150 мл теплой воды растворить сахар. Просейте муку в миску, в углубление влейте сладкую воду, высыпать дрожжи. Через 5-10 минут размешайте разбухшие дрожжи и оставьте еще на 15-20 минут, пока дрожжи не начнут пузыриться. Добавьть молоко и быстро вымешать . Постепенно добавляя оставшуюся воду, замесить тесто, оно должно быть мягким не забитым мукой . Накрыть тесто и оставить на 30 минут.
В настоявшееся тесто добавьть соль , потом понемногу добавляя масло и все снова вымесить. Готовое тесто скатать и положить на 3 часа в миску, смазанную маслом. Каждые 40 минут его нужно обминать. Подошедшее тесто будет достаточно липким, для формования лепешек посыпьте стол мукой.
Разделить тесто на равные кусочки . Шариками чуть больше ладошки. Чуть разровнять рукой , в середину положить начинку из сыра или из фарша,
Собрать кончики лепешки в середину и залепить ,как манты, и начать раскатывать скалкой , то с одной стороны , то с другой чуть присыпая мукой.Выпекать можно если тонуие то на сухой сковороде на верху, если толстенькие то в духовке на противене смазанном растительным или сливочным маслом. Когда снимете со сковороды на него кладете кусочек сливочного масла и размазываете по всему пирогу . Я обычно потом их накрываю эмалированной чашкой чуть большего размера , они еще немного пропариваются под ней и будут мягкими.
Самое главное начинки кладите чуть меньше чем сама лепешка.
Начинки:
С брынзой.
Молодой сыр домашний - брынза, натертый на терке , можно добавить зелень, я добавляю кинзу . Когда начинку положите можно сверху еще добавить чайную ложку мягкого сливочного масла.
С картошкой и брынзой.
Картофель варим, толчем в пюре , чтоб не сухой и не жидкий был , солим . перчим , даем несного остыть и добавляем сыр.
С мясом .
Фарш любой на ваш вкус , только больше лука он дает сочность, моно в фарш добвать немного воды.
Девочки приятного всем аппетита!!!!!!
Поделиться12814.03.2016 23:00
Евгения76 Тоже увидела оба рецепта и челябинцам сыр подкинула.))) Надо теперь хозяевам сыра хачапури забросить.
Поделиться12924.03.2016 16:40
На глаза рецепт попался. Можно к Пасхе приготовить.
Печенье "Гнездышки"
Для теста:
✔ 210г муки
✔ 75г мягкого масла
✔ 100г сахарной пудры
✔ 40г какао-порошка
✔ 1 яйцо
✔ 5г разрыхлителя
✔ щепотка солиНачинка:
✔ 100г шоколада
✔ 100мл сливокДекорация:
✔ цветные конфеткиПриготовление:
Замесите тесто из всех ингредиентов (вручную или в мультипрактике), положите в целлофан и уберите в холодильник на 1 час. Затем отщипывайте от теста маленькие кусочки, и кладите в давилку чеснока. Выдавите тесто прямо на противень, застеленный пекарской бумагой, в виде гнёздышка.
Серединку придавить пальцем или крышечкой от бутылки (всё зависит от размера ваших "гнёзд"). Печь в духовке 15 минут (160*). Оставить остыть.
Пока "гнёздышки остывают, приготовьте начинку: подогрейте сливки (не кипятите!), добавьте туда измельчённый шоколад, мешайте до его полного растворения. Полученную гладкую массу слегка остудите, выложите в кондитерский мешок и выдавите в углубления в гнёздах. Сверху положите несколько конфеток.