рецепты, делимся вкусняшками!!! господь повелевал делиться!

Поделиться8101.08.2015 14:47

Автор: Валентина Пенза
Кто Вы: мама солдата
Имя: Валентина
Сообщений: 5382
Откуда: Пенза
Зарегистрирован: 07.07.2015
Уважение: +1812
Позитив: +1547
Последний визит:
08.11.2021 20:31
Провел на форуме:
28 дней 22 часа
Награды:

Рулетики из кабачков

Ингредиенты: Кабачки – 4 шт. Сырок – 1-2 шт. Чеснок – 4 зубчика. Помидоры – 1 шт. Зелень и листья салата Соль – по вкусу Майонез Растительное масло для жарки кабачков.
Для этого блюда лучше подойдут молодые кабачки средней величины.
Сначала помойте кабачки и разрежьте их вдоль на пластинки толщиной около 5 мм. Посолите и оставьте на 10 минут.
Дальше разогрейте растительное масло в сковороде и поджарьте порезанные кабачки с двух сторон. Обжаренные кабачки остудите.
Пока кабачки будут остужаться, можно приготовить начинку для рулетиков.
Для этого плавленый сырок натрите на терке. Подавите чеснок в чесночнице.
Теперь смешайте натертый сырок, чеснок и майонез.
Помидорку порежьте небольшими полосочками.
Зелень промойте под проточной водой.
Возьмите холодный обжаренный кабачок и на всю его поверхность с одной стороны положите сырно-чесночную смесь небольшим слоем.
Затем положите кусочек помидора на более широкий край кабачка.
Рядом с помидором положите маленькие веточки петрушки и укропа.
Теперь аккуратно заверните рулетик и положите его на лист салата.
Так сделайте со всеми обжаренными пластинками кабачков.
Готовые рулетики отлично будут смотреться и на семейном обеденном столе, и на пышном застолье.
Это отличная острая закуска. Блюдо очень сытное.

+4

Поделиться8208.08.2015 20:31

Автор: Терехова Инна
Сообщений: 7925
Откуда: г.Кемерово
Зарегистрирован: 16.01.2014
Уважение: +2459
Позитив: +2670
Последний визит:
17.05.2017 09:43
Провел на форуме:
2 месяца 11 дней
Награды:

вот мой рецепт: ПОМИДОРЫ В ЖЕЛАТИНЕ НА ЗИМУ))))))
беру 0,5 л баночки,стерилизую над паром, на дно лук полукольцами (не много), помидоры в одну банку стараюсь брать одного колибра, если маленькие, то режу на половинки, если крупные , то на четыре части. Сверху снова лук полукольцами. Перед приготовлением замачиваю желатин, из расчета 10г на 1 л воды для маринада. В отдельной кастрюле готовим маринад(я брала 3 л воды) туда 3 ст.л соли и 6 ст.л. сахара, перец душистый, корицу по вкусу. доводим до кипения, вливаем расстоявшийся желатин, снова доводим до кипения, но не кипятим, и в последнюю очередь добавляем 9 ст.л столового уксуса (9%). Заливаю уложенные помидорки. Закатываю крышками, и под одеяло. Через 21 день уже готовы! Но мы их кушаем по зиме)))))) Вкуснятина!!!!! Есть со стерилизацией такой же рецепт, его можно посмотреть в инете, он называется "Помидоры в желатине по литовски", туда еще морковь на терке добавляется, тоже вкусно!!!!! я так много лет назад помидоры делала. А сегодня решила сделать без стерилизации)))))) потом напишу как они до зимы дожили)))) я думаю, что все банки доживут)))))

+5

Поделиться8308.08.2015 22:22

Автор: саша букаринов
Сообщений: 7400
Откуда: г. Лесной Свердловская обл.
Зарегистрирован: 31.12.2012
Уважение: +20574
Позитив: +11948
Последний визит:
29.10.2022 14:10
Провел на форуме:
3 месяца 4 дня
Знаки отличия:
Награды:

КАБАЧКОВЫЙ ТОРТ,
ингредиенты: 2 молодых кабачка
4 яйца
1 стакан муки
1/2 стакана майонеза
2-3 зубчика чеснока
4 помидора
соль, перец, несколько перышек зелёного лука.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Кабачки натереть на крупной терке, затем слегка отжать их, чтобы убрать лишнюю жидкость. К кабачкам добавить яйца, муку,посолить и поперчить. Всё смешать, чтобы получилось тесто, как на оладьи. Сковороду слегка смазать растительным маслом и выпекать в ней блины. Тесто при этом нужно просто размазать ложкой по сковороде, чтобы блинчики не получились слишком толстыми. Блинчики обжарить с двух сторон, затем остудить. Помидоры нарезать тонкими кружочками. Блинчики смазать майонезом, сверху разложить кружочками помидоров, затем снова блинчик и т.д. Верхний слой просто украшаем майонезом, помидорами и кружочками зелёного лука. Готовый торт убрать в холодильник на полчасика, а можно и сразу его кущать.

+4

Поделиться8409.08.2015 12:03

Автор: Krokozyabla
Кто Вы: Домовой
Имя: Константин
Сообщений: 37139
Откуда: Копейск, Челябинская обл.
Зарегистрирован: 14.08.2013
Уважение: +32448
Позитив: +1716
Последний визит:
22.10.2022 14:37
Провел на форуме:
9 месяцев 0 дней
Знаки отличия:
Награды:

маленький рецептик...
сырые грузди солёные с луком в томате
ну грибы подготовили, почистили вымыли порезали.
отвариваем как на обычную засолку, соль перец горошком гвоздика лаврушка листья дуба и вишняк укроп
бульён почти сливаем минут за 15 до готовности, и дабавляем томатку, сучше собственного приготовления со шкурками и семенами.... довариваем, по кансистенцыи чтото вроде кефира...
ну банки стерилизуем, на дно лук с чесоком и хреном.. укладываем грибы в перемешку с луком, сверху зонтик укропа и заливаем рассолом в котором варили... оставляем небольшой воздушный зазор (при любом приготовлении грибов воздух обязателен, бутулизм это бактерии которые размножаются только в его отсутствии) ну и закрываем крышкой. я пользуюсь только банками под закрутку, ну тожк по причине возможного бутулизма...

вкус конечно передать не могу, а выглядят так...

вот так я отмечаю день строителя

+3

Поделиться8510.08.2015 10:14

Автор: саша букаринов
Сообщений: 7400
Откуда: г. Лесной Свердловская обл.
Зарегистрирован: 31.12.2012
Уважение: +20574
Позитив: +11948
Последний визит:
29.10.2022 14:10
Провел на форуме:
3 месяца 4 дня
Знаки отличия:
Награды:

Так выглядит кабачковый торт.

+7

Поделиться8612.08.2015 08:57

Автор: Svetlana 59
Кто Вы: мама дембелей
Сообщений: 3952
Откуда: г.Пермь
Зарегистрирован: 02.07.2014
Уважение: +2444
Позитив: +4314
Последний визит:
20.10.2019 21:12
Провел на форуме:
1 месяц 3 дня
Награды:

Девочки, делюсь рецептиком вкуснейших помидор, особенно, кому нельзя остренькое.
В помидорах делаем углубление (упускаю моменты мытья и стерилизации банок) и наполняем сахарным песков. вот так:

Затем складываем в банку надрезами кверху и заливаем приготовленным рассолом: на литр воды 1 ст л. сахара и 1 ст л соли. Вскипятить и залить в банку с помидорами. прикрыть крышкой, стерилизовать 7 мин в кипящей воде, закрутить, оставить охлаждать не переворачивая.

+3

Поделиться8712.08.2015 09:07

Автор: Svetlana 59
Кто Вы: мама дембелей
Сообщений: 3952
Откуда: г.Пермь
Зарегистрирован: 02.07.2014
Уважение: +2444
Позитив: +4314
Последний визит:
20.10.2019 21:12
Провел на форуме:
1 месяц 3 дня
Награды:

а вот салатик на зиму, лучше делать в тазу, чтобы лучше перемешивать. Вообщето возни с ним долго, НО ВКУСНО!!!!
готовим банки, крышки, стерилизуем.
Капуста и помидоры по 2,5 кг
огурцы 1,5кг
морковь, лук 1 кг
Масло растит 500гр
уксус 9%, соль, сахар, все по пол стакана
Морковь на крупной терке, затем с маслом тушим на огне (масло не все, только для тушения).
Овощи все шинкуем в таз, солим, сахарим, уксусим, масло растительное. Добавляем остывшую морковь, все хорошо перемешиваем.
(здесь я уже часть в банки переложила)
Складываем в банки до "плечиков", равномерно распределяя выделившийся рассол и учитывая, что при стерилизации банки наполнятся рассолом до верху.
Стерилизуем литровые банки 70 мин (да, очень длительный процесс).
получилось 8 банок (750гр)

+2

Поделиться8812.08.2015 09:12

Автор: Svetlana 59
Кто Вы: мама дембелей
Сообщений: 3952
Откуда: г.Пермь
Зарегистрирован: 02.07.2014
Уважение: +2444
Позитив: +4314
Последний визит:
20.10.2019 21:12
Провел на форуме:
1 месяц 3 дня
Награды:

Настойка из крыжовника!!!!
2 литра красного мелкого крыжовника, 2 стакана сахара, водка.
У крыжовника обрезаем хвостики, складываем его чистый в 3 литровую банку.

Сахар растворить (я делаю чуть нагревая, чтоб не стряхивать и не тревожить более настойку)

Заливаем водкой до плечиков и в темное место на месяц.
Градусы не чувствуются, аромат и вкус оболденный!!!!

+3

Поделиться8912.08.2015 09:20

Автор: Svetlana 59
Кто Вы: мама дембелей
Сообщений: 3952
Откуда: г.Пермь
Зарегистрирован: 02.07.2014
Уважение: +2444
Позитив: +4314
Последний визит:
20.10.2019 21:12
Провел на форуме:
1 месяц 3 дня
Награды:

Сироп из сосновых шишек.
Собираем в начале августа зеленые сосновые шишки.
Сплоснули.
80 шишек заливаем литром воды, можно и больше, чтоб вода покрыла с запасом для выкипания.

Доводим до кипения и томим на медленном огне часа 3-4.
Процеживаем навар через тряпочку, он получается мутный, коричневый.

Добавляем сахар на литр навара кг сахара, доводим до кипения и еще на медленном огне до нужной концистенции. У меня получается жидкий. Зимой по ложечке от кашля, для иммунитета и просто в чай для аромата.

+4

Поделиться9012.08.2015 10:31

Автор: Svetlana 59
Кто Вы: мама дембелей
Сообщений: 3952
Откуда: г.Пермь
Зарегистрирован: 02.07.2014
Уважение: +2444
Позитив: +4314
Последний визит:
20.10.2019 21:12
Провел на форуме:
1 месяц 3 дня
Награды:

Krokozyabla написал(а):

оставляем небольшой воздушный зазор (при любом приготовлении грибов воздух обязателен, бутулизм это бактерии которые размножаются только в его отсутствии)

Костя, СПАСИБО!!!! НЕ знала