Пеку блины из того . что дома есть под рукой. Можно и на воде , было бы желание.
- Масло сливочное растопить 60-100гр.
-взбить яйца  5 шт.
- Смешать молоко 1л (комнатной температуры), масло (теплое) и взбитые яйца . Добавляем медленно в полученную смесь муку . Тут с весом проблемы , надо смотреть, чтобы не получилось густое, примерно 300-500гр.
Выпекаем на среднем огне , так , чтобы блинчик был нежного , почти белого цвета. Смазываем каждый блинчик заварным кремом и укладываем дольки клубники на крем . Далее, сворачиваем его трубочкой , режем наискось и выкладываем красиво на тарелочке. Сверху украшаем взбитыми сливками и листиком мяты. Это картинка , но они реально очень нежные и вкусные. Делала такие сама , когда стажировалась у  итальянца в ресторане .Было дело , хотела там работать , и взяли , но муж потом запретил .  ревность блин.

[b]БЛИНЧИКИ     Берем кефир,добавляем муки,столько,чтоб получилась консистенция густой сметаны,добавляем 3-4 яйца,не много соли и чайную ложку соды(без верха) ,все тщательно перемешать.Отдельно вскипятить воду и кипяток вводим в густое тесто тщательно мешая,вливать(тонкой струйкой завариваем) до густоты теста для блинов(Чем реже тесто ,тем тоньше блины)b].Затем по вкусу добавить сахар,растительное масло и 50 гр.водки,ванилин!Пеките,блины получаются с дырочками и очень вкусны сами по себе или с начинкой!!!!!Я делаю на 0.5 литра   кефира,замешиваю ложкой.

У меня сынуля мастер по приготовлению блинов с 5 лет!!!!!!!Сам тесто делал,сам пек (хотя муж ему табуретку к печке ставил ,он не доставал),мы в шоке были ,так же как у меня получались,даже первый блин не комом!!!!!!!