надеюсь что все смогли приобрести ингредиенты для теста.
итак все готово месим тесто:
я брала 200 грамм гречишного меда и 300 грамм обычного цветочного, рома у меня не было и я добавляла коньяк ( может с ромом вкус другой - но нам понравилось и так),корицы я брала меньше - 1 чайную ложку ( мы ее не любим).
Приготовление:
Мед с сахаром и маслом положить в кастрюльку (лучше с толстым дном), перемешать и поставить на очень медленный огонь - до полного растворения сахара. Массу ни в коем случае не кипятить!
Просеиваем муку и делим ее на 2 части. к одной части добавляем: какао, специи, разрыхлитель, цедру лимона и апельсина ( с цедрой пряники получаются очень ароматные - но ее надо измельчить как можно лучше - иначе впоследствии крупные кусочки будут мешать вырезать аккуратные детали). во вторую часть муки ничего не добавляем
в отдельной мисочке аккуратно перемешиваем яйца. НЕ взбиваем!
Медовую смесь снимаем с огня и даем ей остыть минут 15-20. в противном случае яйца свернутся
Вводим в медовую смесь в 2 приема яйца, добавляем коньяк (или ром) и затем аккуратно подмешиваем муку с пряностями.
Затем начинаем подмешивать оставшуюся муку, мешаем в кастрюле пока будут силы мешать ложкой.
Затем продолжаем вымешивать тесто уже на столе ( я вымешивала на большом силиконовом коврике). у кого-то муки уходит чуть меньше - у меня ушла вся мука (1250 грамм). затем тесто заворачиваем в пленку и убираем на холод.
из этого количества ингредиентов получается довольно много теста. Мне его хватило на 3 домика и осталось на небольшие прянички.

Тесто лежит ночь а то и больше и отдыхает в холодильнике.
Еще нужно сделать  шаблон нашего домика.
Изготавливаем шаблоны
Если вы не уверены в собственных архитектурных или кулинарных способностях, то можно сделать упрощенный дизайн пряничного домика – эдакий пряничный шалашик (см. фото выше). Как видно на фото, у такого пряничного домика нет боковых стен, только треугольные фасады и крыша. Очень удобный вариант для тех кто предпочитает дизайн попроще.

Главное чтобы детали состыковывались по размеру друг с дружкой. Как этого добиться я изобразила на схеме ниже на примере чертежа простого пряничного домика.

Как вы видите, совпадение размеров у деталей таковы:
Боковая стена должна быть такой же высоты, как боковая сторона фронта (величина б)
А скат крыши –  такой же длины, как боковая сторона (величина в) и такой же высоты, как верхняя линия ската у фронтальной детали (величина а), высоту ската можно сделать и побольше, чтобы крыша нависала в виде навесика.

Советы по приготовлению идеальных пряничных домиков:

Основная проблема сборки пряничных домиков – в процессе выпечки детали деформируются, и домик получается косым, с огромными щелями и дырками. Попробуйте вырезать детали сразу после выпечки – в горячем виде тесто полностью податливо. Увы, это приведет к появлению отходов, но их можно использовать в декоре домика или отдать детям – они будут благодарны.
Удобно раскатывать пряничное тесто на пергаментной бумаге, на ней же вырезать детали, а затем переносить на противень сразу с основой. Это существенно снижает риск деформирования заготовок перед выпечкой.
Если все же вам не удалось идеально вырезать детали домика, не расстраивайтесь: огрехи легко маскируются сахарной белковой глазурью, которая после застывания смотрится как настоящий снег. Метель – это, в конце концов, так романтично!
Окошки в стенах домика классно декорируются разноцветными леденцами – перед выпеканием деталей необходимо аккуратно насыпать карамельную крошку в оконный проем. После запекания и остывания он станет красивым витражом.
  Если вы любите, чтобы все было идеально, сразу после выпекания деталей выложите на них разделочную доску – придавив их, она сделает стены-крышу ровнее, после чего домик будет смотреться аккуратнее, роспись ляжет красивее.
  Перед выпечкой противень с разложенными на нем деталями рекомендуется на 5 минут поместить в морозильную камеру – детали «схватятся» и при выпекании максимально сохранят форму.
Детали для пряничных домиков раскатывают толщиной до 5 мм, выпекают при температуре 180-200 градусов не более 10 минут.
При декорировании домика щедро используйте подручные материалы. Отлично смотрится крыша, украшенная сухими хлопьями для завтраков. Дымоход можно выложить миндалем. Деревянные срубы легко имитировать с помощью обычной соломки. Фантазируйте, не бойтесь!
Отличная подарочная идея – мини-домики на чашку. Не спешите выпекать сразу десяток – сделайте сначала один домик, подгоните шаблон под вашу посуду, а потом уже можно и строить все остальные таунхаусы.
  Пряничный домик – отличное «жилище» для разноцветной гирлянды. Не поленитесь, продумайте заранее, как спрячете вовнутрь нитку со светодиодами, где подключитесь к розетке. Это будет волшебное украшение новогоднего стола!

Музыка!!!!


Ёлка – неотъемлемый символ Нового года. Она появляется накануне праздника практически в каждом доме. Некоторые предпочитают искусственные деревья, а некоторые – настоящие, но любую ель нужно гармонично вписать в интерьер. И в этой статье мы поможем разобраться, как украсить ёлку и какие цвета лучше сочетаются друг с другом. А в конце будет более подробно разобрана стилистика Нового года 2020.
Выбор цветовой гаммы
Это первое, с чем нужно определиться. Если бездумно вешать на дерево что попало, то праздник получится не таким атмосферным. Здесь важно помнить некоторые закономерности.

Какие цвета наиболее самодостаточны
Определённым цветам лучше отвести особую роль. Эффектно выглядят новогодние ёлки в жёлтом и золотистом стиле. Это не значит, что другие краски напрочь должны отсутствовать. Наоборот, их наличие обязательно, но главную роль должен играть жёлтый.
Вопреки сложившимся стереотипам, с помощью оттенков серого и серебристого можно создать праздничное настроение.
Удачный вариант – сконцентрироваться на шоколадном. Вообще этот цвет сейчас очень модный. Дело в том, что в новогоднем дизайне интерьера он появился совсем недавно.

Эти три цвета подходят ещё и для сторонников астрологии и гороскопов, потому что считаются располагающими к гармонии и процветанию. Интересно, что эти же сочетания наиболее часто используют в декоре по случаю большинства праздников.
Золотой цвет можно внести с помощью колокольчиков, лент и дождиков. Серебро чаще всего появляется в виде снежинок и мишуры. Шоколадный – цвет пряников и шишек.
Но палитра может не ограничиваться одним основным колором. Важный момент – сочетаются ли цвета или нет. В этом поможем вам разобраться ниже.
Какие цвета можно совмещать
Самые новогодние цвета – это красный, зелёный, золотой и серебряный. Чаще всего именно их и смешивают. Но почти любая краска может найти своё место на праздничной ёлке.
Есть одно правило: совмещать можно только цвета одинаковой глубины и интенсивности. Пастельные цвета гармонично смотрятся с пастельными, а кричащие – с кричащими.

Вот самые удачные варианты цветовой гаммы для Нового года:

Зелёный, шампань и золото
Жёлтый, бежевый и коричневый
Синий лёд, сиреневый и серебристый
Яркий фиолетовый и синий
Слоновая кость, оловянный и сине-зелёный
Синий, белый и серебро
Красный и зелёный
Зелёный и белый
Но главное – помнить, что ещё далеко не всё изобретено. У вас есть огромный простор для творчества и собственных находок. Не стоит ограничивать себя этими рамками.


Новый год – это радостный и волшебный праздник. Здесь более уместны именно пышные наряды, броские сочетания и интересные находки. А самое важное в украшении ёлки – индивидуальность. В первую очередь она должна нравиться вам.
Какие цвета не нужно совмещать
Неправильный выбор палитры может свести к минимуму атмосферу праздника. И тут уже не помогут ни пышные банты, ни огромные стеклянные шары. Конечно же, некоторые оттенки цвета могут сочетаться с любым колором. Но в то же время в классическом дизайне принято избегать контакта малинового и зелёного, голубого и красного, жёлтого и фиолетового. Последнее объединение принято расценивать, как символ безвкусия и чванства.
Если вы всё же берётесь использовать именно такие комбинации, то лучше будет расположить цвета на некотором удалении. Но нет чётких правил по оформлению новогоднего дерева. Всё очень индивидуально и непосредственно.
Стилистика новогодней ёлки
В наше время всё чаще и чаще празднование Нового года подчинено какому-нибудь стилю или тематике. Это выражается в особенностях оформления, праздничном меню или одежде. Но самое главное, что создаёт атмосферу – это, конечно же, декор. Поэтому мы предлагаем рассмотреть несколько современных и актуальных стилей украшения ели.
Минимализм в оформлении новогодней ёлки
Этот модный тренд пришёл к нам с запада. Он призван выставить на первый план именно природную красоту. Поэтому в его рамках убирают всё лишнее. Минималисты считают, что для Новогодней ёлки вполне достаточно только лишь гирлянды.
Розовый как отдельное искусство
Есть люди, которые оформляют свой праздник в розовом цвете. Это символ романтичности, игривости и жизнерадостности. Для исполнения замысла желательно обзавестись розовой искусственной ёлкой.
Если же есть только зелёное дерево – не беда. Его можно завесить шарами, клубничками и мишурой.

Морской стиль в украшении ёлки
Когда холодно и снежно, и хочется представить себя на пляже, всегда можно оформить главное дерево Нового года в стиле «Море-море». Оно же задаст тему для вашей оригинальной вечеринки. На ёлку можно повесить морские звёзды и коньками, маленькие парусники ленты-волны, или любые сувениры, привезённые с побережья.

Новогодняя ель в стиле ретро
Ещё один вариант, который с каждым годом набирает популярность. Интересен он тем, что если у вас найдутся старинные вещи, то для него можно и даже лучше не покупать много игрушек, а использовать свои находки. Возможно, в доме остался бабушкин сундук с антиквариатом или что-то завалялось на чердаке. Таким образом можно сделать ёлку символом истории семьи и связи поколений.

Развиваем семейную тему
Новый год – праздник семейный, поэтому многие отмечают его в кругу самых близких людей. Отсюда и ещё одна идея – украсить главное дерево вечера памятными фотографиями и подарками и оформить его в любимые и символичные именно для вашей семьи цвета.
Как создать гармонию в доме с помощью ёлки
Во многих семьях есть традиция покупать каждый год новые игрушки для ёлки, чтобы принести в дом новизну и свежесть. Но к выбору нужно подходить внимательно, чтобы создать в своём жилище цельный и гармоничный интерьер.
Вот несколько советов, как создать неповторимый дизайн:
Цвета украшений должны перекликаться с основной палитрой вашего дома. Рекомендуется брать в учёт колорит стен, потолка и купленных ранее игрушек.
Все предметы должны соответствовать выбранной тематике. Лучше будет, если даже в разных комнатах прослеживается один мотив.
Старайтесь выбирать монохромные композиции. Но не стоит ограничиваться одним-двумя оттенками. Вот пример использования красной палитры: розовый-фуксия-вишня-рубин-клюква-бордовый.
Что можно повесить на Новогоднюю ёлку
На новогодних ярмарках очень много различных товаров для декора новогодней ёлке. Некоторые предпочитают делать игрушки собственноручно, некоторые покупают дорогие шары и гирлянды. Но всё же неизменные атрибуты Нового года остаются величиной постоянной.
Сложно представить ёлку без игрушек в форме Деда Мороза, зайцев, домиков и шишек. Есть и абстрактные варианты: звёздочки, кружочки или снежинки.

На большинстве ёлок основную массу создают именно шары. Приятнее и наряднее выглядят стеклянные, а более бюджетный вариант – пластмассовые.

Красивая ёлка обычно наряжена в гирлянды. Форм и цветов огромное множество. Есть гирлянды с маленькими одноцветными огоньками, есть с большими переливающимися лампами. Здесь всё зависит от конкретного случая.

Дождик постепенно вытесняется бусами и лентами. Сейчас уже не модно его использовать. Но это делает его идеальным украшением для ретро-ёлки.

Вот что ещё можно повесить на свою ёлку:

Ключи
Чулки
Леденцы
Банты
Шишки
Пряники
Никто не запрещает развесить, например, спортивный инвентарь или что-то тематическое. Такая ёлка будет совсем не похожа на другие.

Стили украшения ёлки к Новому году 2020
Позаимствованные у других народов традиции всё прочнее закрепляются у нас в России. Такой декор вполне оправдает себя. Вот два дизайнерских тренда, рекомендованных к Новому году 2020.

Американский стиль
Очень стильный вариант с использованием минимального количества элементов. Чаще всего используются длинные цепочки из слов с хорошими пожеланиями. Обязательный спутник ёлки в американском стиле – символ года. Здесь же найдут для себя место крупные банты и звёзды. Красиво будут смотреться семейные фотографии в рамках и прозрачные стеклянные шары.

Один важный момент! Ёлка при таком оформлении должна быть средних или больших размеров. Ведь маленькое дерево просто потеряется в своих нарядах.

Скандинавский минимализм
Стиль направлен на подчёркивание красоты самой новогодней красавицы. Цветовая гамма здесь создаётся из двух-трёх оттенков синего. Придётся обойтись без излишнего блеска. Хотя этому стилю и много лет, он совсем не стареет. Однако каждый год требует нового колорита. В этот раз можно внести:

Чернильные цвета
Серебро и оттенки сине-зелёного
Золото в сочетании с пурпурным
На ветках дерева можно поселить мышей и крыс. Но главный спутник скандинавского стиля – белые олени Санты.