С наступающим вас форумчане!!!!



Пошаговая инструкция приготовления пряничного домика
Подготовьте к работе все необходимое, в принципе это есть у любой хозяюшки на кухне. Это в первую очередь кулинарные и инструменты, ну и конечно же готовые схемы или выкройки домика и соответственно само тесто.

Нам понадобится:

нож
нож для пиццы
скалка
стека
коврик силиконовый
пергаментная бумага
шаблоны

Способ приготовления:

1. Достаньте тесто из холодильника, но опять же смотрите, делайте так, поскольку вы всем тестом орудовать сразу не сможете берите его частями.

2. Возьмите один кусочек и при помощи скалки раскатайте его в большой и тонкий пласт, толщина 5 мм.
Чтобы слой теста был равномерным, при раскатывании можно подложить под скалку планки или линейки нужной толщины – скалка не опустится ниже заданного уровня и толщина теста, соответственно, будет одинаковая по всей площади.
Раскатывайте либо на силиконовом коврике либо сразу же на пергаментной бумаге, чтобы было удобнее переносить на противень.

Важно! Если вы тесто раскатаете тесто тоньше, то домик пряник будет сухой, а если толще, то выпуклый. Кстати, в прошлой заметке я делилась с вами некими хитростями, как можно раскатать тесто очень тонко и равномерно.

3. Затем возьмите детали, которые вы уже подготовили.
Наложите детали на подготовленное тесто и при помощи ножа для пиццы или простым ножом сделайте заготовки.

4.Делайте прямые и уверенные движения ножом.

5.Теперь пергаментный лист перенесите на противень

6. Так как у нас домиу шкатулка и это предполагает что какая то часть будет открываться , а у нас это одна сторона крыши, то коктейльной трубочкой нужно сделать отверстия . На противне детали крыши располагаем рядом и делаем отверстия друг напротив друга
В эти отверстия мы впоследствии проденем ленточки и свяжем половинки крыши между собой, поэтому они должны располагаться строго друг напротив друга.

7.Выпекайте при 200 градусов, время выпечки будет примерно 10 минут, но это может быть и 7 минут, ориентируйтесь по своей духовке.
после выпекания. горячие детали накрыть пергаментом и положить тяжелую доску для того чтобы поверхность была ровной.

Сначала они будут мягкие, но не переживайте после остывания они затвердеют

Даем пряничным деталям полностью остыть и окрепнуть.
8.Теперь нужно подогнать фасады и стены друг под друга. Для этого теркой или овощечисткой стесываем внутреннюю часть боковых сторон деталей.

И прикладываем их друг к другу, чтобы проверить, хорошо ли они смыкаются, образуют ли прямой угол. Каждое соединение очень тщательно подготавливаем и проверяем.
--
когда все делали подготовлены, нам нужно занятся немного рисованием.
Нужно определиться как вы будете украшать и расписывать ваш домик. и прям взять и нарисовать эскиз ваших всех стенок и крыши. это вам очень поможет при росписи готового домика.
Вот несколько примеров:



















Подготовив эскиз вашего домика. переходим к следующему этапу
Делаем Айсинг.

в видео подробно расписан процесс замешивания айсинга. и оформление им пряника.
Готовый Айсинг можно перекладывать в специальные кондитерские корнетики  или сделать их самим из пергамента,  либо же взять плотные мешочки с закрытием зип-зип

И приступаем к росписи изделия.
Еще нам нужно будет стаканчик повыше, для того, чтобы туда ставить наш айсинг в мешочке. На дно такого стакана нужно положить чистую салфетку, немного смочив ее водой, чтобы наш крем не засыхал на кончике корнетика.
Расписав все части домика  нам нужно дать им хорошо высохнуть.

Когда декор просохнет, собираем домик. Клеим детали на основание и между собой с помощью белой контурной глазури. Подпираем домик со всех сторон до полного застывания. Изнутри швы заполняем глазурью для максимальной прочности.

С внешней стороны декорируем швы контурной глазурью.

В отверстия крыши продеваем атласную ленту, завязываем банты.

Приклеиваем одну часть крыши  вторая часть у нас должна открываться.
Контурной глазурью делаем наплывы снега на крыше и сверху вниз протягиваем сосульки.

Так же из остатков теста делаем прянички расписываем их и складываем в наш домик шкатулочку!!!

Все наш домик готов  на радость вам и вашим домашним!!!!!!!!!!!!!!!!

А тем, кто не печет домики,  на завтра:
написать меню что конкретно будете готовить
определиться с напитками
поставить и украсить елочку
проверить наличие подарочков для всех, с кем будете контактировать 30-31 декабря и 1 января.
( делаю небольшие подарочки продавцам, когда иду закупаться 30-31 числа.)
проверить наличие салфеток и другого расходного материала.
проверить наличие масочек для лица, увлажняющих перчаточек для рук, носочков для ног ( для дня красоты)