ТОРТ «ПАНЧО»
Корж:  1,5 стакана муки
          2 яйца
          1 стакан сметаны
          0,5 банки сгущенного молока
          1 стакан сахара
          2 ст.л какао,1 ч.л. разрыхлителя.
Пропитка: 600гр сметаны
                 5-6 ст.л. сахара
                 0,5 стакана грецких орех
                 консервированный ананас.
Глазурь: 4 ст.л. сметаны
              5 ст.л. сахара
              30 гр сл. масла
Сначала приготавливается тесто. Для этого надо смешать яйца с сахарным песком, добавить какао, сметану, сгущенное молоко, засыпать муку и разрыхлитель. Размешать массу до однородности. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану. Вылить в форму, у меня 24 диаметром, и выпекать в духовке до готовности. Готовый корж вынуть из духовки и остудить. Нижнюю часть коржа срезала толщиной в 0,5 см,это будет основа для торта). Потом взяла маленькую тарелку и вырезала основу для торта. т.е сделала торт более маленьким диаметром. У кого есть мешьше диаметром форма, то вырезать не надо. Обрезки пойдут в торт.
Вторую часть порезала на маленькие кусочки.
Кусочки  обмакивать в пропитку и складывать на корж горкой, в промежутках пересыпая поломанными грецкими орехами и мелко порезанными кусочками ананаса. Поставить в холодильник для застывания. Приготовление глазури. Смешать сметану, сахарный песок. Варить на маленьком огне до закипания. Добавить сливочное масло и варить 3 минуты, помешивая. Остудить глазурь. Застывший торт залить глазурью и снова поставить в холодильник застывать. Застывший торт можно сверху полить растопленным темным шоколадом. Вместо шоколада можно приготовить глазурь по тому же рецепту, но с добавлением какао. Ингредиентов для темной глазури потребуется примерно в два раза меньше, чем для белой. Опять поставить торт в холодильник.

От себя могу добавить, что крем не варила, а просто смешивала сметану 15%  с сах пудрой, и складывала горку.