Мой первый фото-альбом в виде папки

МЯСНОЙ ПИРОГ "ХРИЗАНТЕМА"
Ингредиенты
Мясной фарш (свинина, говядина) - 500 г.
Лук - 1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Вода - 100 мл.
Кубик куриного бульона - 1 ч.л.
Сыр - 140 г.
Сливочное масло - 30 г.
Соль, красный и черный перец - по вкусу.
Для теста:
Молоко - 125 мл.
Кефир - 125 мл.
Дрожжи сухие - 1 пакетик (7 г.)
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 500 г.
Растительное масло - 6 ст.л
. Способ приготовления
Шаг 1 В молоке распустить дрожжи, добавить сахар и отставить в сторону на 15-20 минут, чтобы дрожжи ожили.
Шаг 2 Смешать молоко, кефир, сахар, соль, яйцо, растительное масло. Хорошо перемешать, добавить дрожжи, просеянную муку и замесить мягкое тесто. Накрыть миску с тестом плёнкой и поставить в тёплое место примерно на 1 час. Затем тесто обмять и разделить на две равные части.
Шаг 3 Одну часть убрать снова в миску и накрыть кухонным полотенцем.
Шаг 4 Вторую часть теста раскатать в пласт толщиной в 3-4 мм (стол подпылить мукой при необходимости).
Шаг 5 Выдавить из теста стаканом кружки (у меня диаметром 7,5 см). Остатки теста собрать, обмять, снова раскатать и выдавить кружки. Прикрыть затем заготовки плёнкой, чтобы не обсыхали.
Шаг 6 На кругляшке распределить равномерно 1 ч. л. фарша (полную), щепотку сыра. Сложить её пополам. Затем ещё раз пополам. Кончики слегка снизу прищипнуть.
Шаг 7 Уложить заготовки плотно друг к другу в форму (диаметром 28 см).
Шаг 8 Форму смазать сначала растительным маслом, затем на дно уложить бумагу для выпечки и её тоже промазать маслом (таким образом легко можно будет выбрать пирог из формы).
Шаг 9 Когда все кругляшки используете, перейти ко второй части теста и таким же образом поступать, как и с первой.
Шаг 10 Для серединки взять 3 половинки от кругляшек намазать фаршем. Наложить половинки в нахлёст друг на друга. Свернуть рулончиком, начиная с нижнего и уложить в серединку пирога. Форму прикрыть плёнкой и дать время для расстойки, примерно 20-30 минут.
Шаг 11 Смазать верх взбитой слегка смесью: 1 желток + 1 ст. л. молока.
Шаг 12 Выпекать в разогретой духовке при t-180°C, примерно 35-40 минут, по середине духовки (за 15 минут до окончания выпекания сбавить температуру до 175°С).
Шаг 13 Готовый пирог смазать растопленным сливочным маслом (30 г) и накрыть полотенчиком минут на 15.
Приятного аппетита!

Мука пшеничная - 2 стакана
Яйца куриные - 5 шт.
Сахар - 2,5 стакана
Какао-порошок - 4 ст. ложки
Масло сливочное - 100-120 г
Сода - щепотка
Только я сахара стакан кладу,больно сладкий получается
Крем сметанный

Рецепт торта Кучерявый мальчик
Тесто: 2 яйца
             200 гр сметаны
             0,5 банки сгущённого молока
             3\4 стакана сахара
             1,5 стакана муки
              1 чайная ложка соды (не гасить)
Замешиваем тесто ( примерно консистенция, как на оладьи), делим на три части. В одну добавить немного ванильного сахара ( можно не добавлять, кто не любит), в две остальные добавить по 1 чайной ложке какао без горы. Испечь три коржа - один белый и два шоколадных.
Крем: 2 стакана сметаны, 1 стакан сахара (сахара можно поменьше, кто не любит сильно сладкое). Коржи должны остыть. Затем собираем тортик.
Темные коржи пропитываем сметаной с двух сторон и кладём друг на друга. А светлый режем ножом на куски примерно 2,5*2 см, ромбики, квадратики, треугольники, что получится. Обмакиваем их в сметанный крем и складываем наверх темных коржей. Получается неровный верх. Потом варим глазурь шоколадную или, чтоб побыстрее было, растапливаем шоколадку и поливаем сверху. Все!!! Если ребенку, то я посыпаю, когда глазурь остынет, шариками М энд эМс, которые без орешков. Очень быстро. Главное, хорошо пропитать темные коржи, а то получится сухо. Я ещё пропитывают оставшейся сгущенкой. Часто делаю на 2 нормы.

Мой первый фото-альбом в виде папки

оформляю дембельский альбом для сына