Между нами, мамочками)))

Поделиться104.11.2017 02:26

Автор: 13Виверра13
Кто Вы: мама дембеля
Имя: Ирина
Сообщений: 26847
Откуда: Санкт-Петербург
Зарегистрирован: 06.07.2014
Уважение: +73957
Позитив: +24940
Последний визит:
Сегодня 01:03
Провел на форуме:
6 месяцев 1 день
Знаки отличия:
Награды:

Открываем свои девичьи посиделки!

Здесь легко можно похвастаться и поделиться любыми своими талантами. Любой креатив приветствуется (хочется верить, что ничем запретным и неприличным ведь никто не занимается?)

И не важно - обжигаете ли Вы кувшины или строите скворечники - нам будет удивительно приятно повосхищаться, а потом гордиться знакомством!!! А может вы кружева плетёте или гениально красите собак? Тогда Вам тоже сюда!!! Кулинары, садоводы, модельеры, косметологи - и Вам найдётся местечко.А может быть Вы пишете фантастические рассказы или стихи? Песни? Это же так интересно!!!

Здесь стараемся только сохранить и закрепить знания и поделки, для более удобного поиска, а общаемся и обсуждаем в основной теме! Общение РВСН Тейково

Отредактировано Ryzhaya18 (27.11.2019 23:42)

+6

Поделиться15122.01.2020 19:06

Автор: Ryzhaya18
Кто Вы: Дочь полка😊
Имя: Анна
Сообщений: 8077
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 02.11.2018
Уважение: +47828
Позитив: +52275
Последний визит:
23.10.2022 22:50
Провел на форуме:
2 месяца 12 дней
Знаки отличия:
Награды:

Р. S. Меренга - это то же безе.

3947649,31744 написал(а):

Песочный торт с меренгой
Ингредиенты:

для коржей:
300 г масло слив. или маргарин (я делаю пачку масла и пачку маргарина)
3 желтка
480 г муки (я с точностью до грамма не вымеряю, примерно полкило)
1 ч.л. разрыхлителя (я кладу как указано на упаковке - весь пакетик на 500 г муки)
100-150 г грецких орехов (а этот раз сделала с фундуком, количество на глазок)
0,5-1 стакан сахарной пудры (делаю пудру сама, так получается чистая сах. пудра, без добавок)

Меренга:
3 белка
1 стакан сах пудры
1/2 ч.л. лимонного сока

Крем:
1 банка вареной сгущенки (380 г)
300 г. слив. масла
10 г ванильного сахара

Приготовление:
Масло взбить с сахаром до пышности. Добавить желтки и разрыхлитель. Снова взбить. Быстро (это важно) вводим муку и замешиваем (долго не мешать). Готовое тесто убираем отдохнуть в холодильник (я минут на 40 убираю), достаем за 15-20 минут до выпекания.
Пока тесто отдыхает взбиваем белки. Сначала на низких оборотах, чтобы пришло насыщение кислородом, затем на полной мощности, добавляем сах.пудру и лимонный сок.
Тесто делим на три части. На каждый корж выкладываем орехи и немного вдавливаем. Сверху мажем 1/3 части меренги. Выпекаем в разогретой до 170 град. духовке около 25 минут. Но это опять же от духовки, в моей получается на указателе 190 градусов и выпекаю я минут 30. Остужаем в форме.
Приготовление крема: взбиваем масло (комнатной температуры, размягченное) с вареной сгущенкой и ванилином.
Собираем торт: промазываем коржи кремом поверх меренги. Украсить торт на свой вкус, или можно скушать в процессе )))))

+1

Поделиться15226.01.2020 12:56

Автор: Ryzhaya18
Кто Вы: Дочь полка😊
Имя: Анна
Сообщений: 8077
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 02.11.2018
Уважение: +47828
Позитив: +52275
Последний визит:
23.10.2022 22:50
Провел на форуме:
2 месяца 12 дней
Знаки отличия:
Награды:

3948959,11027 написал(а):

. На повестке дня заварные пироженки)))
Состав:
вода - 125 мл
молоко 125мл
масло - 100 г
мука - 150 г
яйца - 4,5 шт))) = 4 шт + 1 желток)))
соль - щепотка
ванильный сахар - 1 ч. л.

Процесс: Воду и молоко влить в кастрюльку и довести до кипения + масло - всю муку всыпать разом и энергично размешать деревянной ложкой до сворачивания в ком. Немного остудить и по 1 штуке вбивать яйца. Тесто готово.
Противень смазать, тесто выдавить из шприца, кондитерского мешка или сформировать влажными руками. (меня мешок подвёл - разошёлся по шву, поэтому остаток формировала руками)
Кондитер из ТВ велел нагреть духовку до 250, засунуть туда противень, отключить на 12 минут, а потом вновь включить на 175 и держать до готовности. Как-то не очень понравилось. Лучше ничего не отключать, а только убавить после разогрева.
Снять и желательно накрыть (завернуть после частичного остывания в п/э)
Процесс

Выпечка

Крем сделала с клюквой и оставила густеть до завтра.
Крем

+1

Поделиться15326.01.2020 23:52

Автор: Ryzhaya18
Кто Вы: Дочь полка😊
Имя: Анна
Сообщений: 8077
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 02.11.2018
Уважение: +47828
Позитив: +52275
Последний визит:
23.10.2022 22:50
Провел на форуме:
2 месяца 12 дней
Знаки отличия:
Награды:

Итак, рецепт бисквита на лимонаде
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 1,5 стакана сахара
- 3 стакана муки
- 1 пакетик ванилина (хотя на самом деле по вкусу)
- 1 пакетик разрыхлителя
- 1 стакан любого лимонада, но обязательно нового и с газом
- 1 стакан растительного масла.

Приготовление:
Яйца, сахар и ванилин взбить миксером, до образования лёгкой пенки. Продолжая взбивать влить растительное масло, и сразу после лимонад. Взбивая, частями добавлять муку с разрыхлителем. Перемешивать всё миксером до однородности. Тесто должно быть жидким, по консинстенции, как сметана.

Мультиварка

Далее вливаем в чашу для мультиварки, устанавливаем режим "выпечка" и выставляем время 2 часа 10 минут. После окончания программы включить подогрев на 20 минут.

Духовка

Форму для выпекания, высокую форму, можно не смазывать, выпекать в разогретой духовке, при 180 градусах примерно 25 -30 минут (ну это по рецепту, а так ведь у всех духовки разные). По окончанию выпечки бисквита оставить его в выключенной духовке ещё на 20 минут.

Далее доставить бисквит из формы перевернув его на какую-нибудь подставку или же просто на чашки. И так его оставить до полного остывания.

+1

Поделиться15414.02.2020 19:12

Автор: 13Виверра13
Кто Вы: мама дембеля
Имя: Ирина
Сообщений: 26847
Откуда: Санкт-Петербург
Зарегистрирован: 06.07.2014
Уважение: +73957
Позитив: +24940
Последний визит:
Сегодня 01:03
Провел на форуме:
6 месяцев 1 день
Знаки отличия:
Награды:

Кексики из прошлого.
Рецепт:
- сметана - 1ст.
- сахар - 1 ст.
- маргарин - 1 пачка
- яйца - 2 шт.
- мука - 2 ст.
- немного соли
- 1 ч.л. соды погасить уксусом

Можно добавить изюм, орехи или какао.
Использовала силиконовую форму на 12 шт + 9 разовых фольговых. Лучше было бы добавить в большую форму.

Приготовление:
Форму смазать (мазала растопленным сливочным маслом кисточкой). Всё смешать, последней влить соду. Разложить по формочкам, поставить в духовку. Всё!

+2

Поделиться15517.03.2020 03:10

Автор: 13Виверра13
Кто Вы: мама дембеля
Имя: Ирина
Сообщений: 26847
Откуда: Санкт-Петербург
Зарегистрирован: 06.07.2014
Уважение: +73957
Позитив: +24940
Последний визит:
Сегодня 01:03
Провел на форуме:
6 месяцев 1 день
Знаки отличия:
Награды:

3965011,31707 написал(а):

РЕЦЕПТИК
1.Варим картошку и делаем пюре, туда можно добавить зелень, по вашему желанию, я добавляла укроп
2. На тёрке трём сыр и смешиваем со сливочным малом, разминаем всё это дело, смешивая сыр и масло, туда зубчик чеснока, чтобы всякие бяки убить ахах
3. Далее из сыра с маслом катаем небольшие шарики, как фрикадельки
4. После того как картошка остынет, делаем комочки ну такие по крупнее, потом плющим их и в серединку кладм фрикадельку из сыра, а потом делаем из этого котлетку
5.Я обваливала в муке, потом в яйце и в овсяные хлопья, так же ещё в манку, потому что панировочных сухарей не было) а если просто в муку то они разваливаются
6. А потом всё это дело на сковородку до корочки)
Очень даже необычно с овсяными хлопьями!)

0

Поделиться15625.03.2020 01:48

Автор: 13Виверра13
Кто Вы: мама дембеля
Имя: Ирина
Сообщений: 26847
Откуда: Санкт-Петербург
Зарегистрирован: 06.07.2014
Уважение: +73957
Позитив: +24940
Последний визит:
Сегодня 01:03
Провел на форуме:
6 месяцев 1 день
Знаки отличия:
Награды:

3966597,31749 написал(а):

Рецептик
Заливной пирог
Ингредиенты:
Фарш-400г
Лук-1 шт.
Кефир-200 мл
Мука-150г
Разрыхлитель -1 ч.л.
Яйца-3 шт.
Соль, перец, приправы-по вкусу
По желанию можно добавить помидоры
Приготовление:
Обжарить фарш до готовности, солить, перчить.
Готовим тесто-смешиваем яйца, соль, кефир, разрыхлитель, муку, и тесто должно быть как жидкая сметана
Половину теста выливаем в форму, выкладываем фарш и заливаем оставшимся тестом. Можно нарезать помидоры кольцами и выложить, еще посыпать кунжутом.
Выпекать 45 минут при 180 градусах.
Еще можно делать не с мясом, а с капустой: 300г капусты, 1 яйцо, 100г твердого сыра, соль, перец, укроп-по вкусу. Капусту обжарить до полуготовности, покрошить яйцо, сыр, посолить, поперчить, укропчик добавить и в тесто.

0

Поделиться15725.03.2020 01:50

Автор: 13Виверра13
Кто Вы: мама дембеля
Имя: Ирина
Сообщений: 26847
Откуда: Санкт-Петербург
Зарегистрирован: 06.07.2014
Уважение: +73957
Позитив: +24940
Последний визит:
Сегодня 01:03
Провел на форуме:
6 месяцев 1 день
Знаки отличия:
Награды:

3966609,31749 написал(а):

Рыба
Филе рыбы нарезать кусочками среднего размера, я еще посыпала специальной приправой для рыбы, подержала так немного в тарелочке, потом нужно выложить в форму, смазать каждый кусочек майонезом, (затем можно лук положить, нарезанный ломтиками и заранее бланшированный, но мы не едим лук, поэтому без него делала) помидоры нарезать кольцами, положить сверху, далее нарезать сыр пластами и выложить на помидоры(нужен такой, который очень хорошо плавится, мне не повезло, к сожалению, получился кусками какими-то). Запекать при 200 градусах 15 минут.
Капуста
Понадобится молодая капуста. Кочан нарезать крупными кусками, посолить и поперчить их с двух сторон, а затем так же с двух сторон обмазать сливочным маслом. Можно еще приправы различные добавить, ну это как захотите. Затем сыр натереть на крупной терке и посыпать эти куски. Все это выкладывается на форму, запекать при 200 градусах 20 минут.

0

Поделиться15825.03.2020 03:45

Автор: 13Виверра13
Кто Вы: мама дембеля
Имя: Ирина
Сообщений: 26847
Откуда: Санкт-Петербург
Зарегистрирован: 06.07.2014
Уважение: +73957
Позитив: +24940
Последний визит:
Сегодня 01:03
Провел на форуме:
6 месяцев 1 день
Знаки отличия:
Награды:

Розочки с яблоками

3964859,31221 написал(а):

Брала готовое дрожжевое тесто) Можно и из бездрожжевого) из 400 граммов этого теста у меня получились 16 розочек) они небольшие) ну, и я их в специальную форму все-таки клала) можно и просто на пергаментную бумагу на противень)
Диаметр розочек - примерно 6 см, высота - около 3 см. В общем, миниатюрные, как я сама))))
краткий отчет процесса)

у меня с бананами будет так: две розочки - яблоко+банан, две розочки - банан и творожная масса с изюмом)))

И бездрожжевое тесто)))

процесс) и результат

яблоко-банан

решилась на сырные розочки!

И еще как зашли!

Полезное: - подготовка яблок.

3968131,31627 написал(а):

Я в микроволновку на 1-1,5 минуты. Чтобы мягкие стали и легко сворачивались. А Надя, если правильно помню, в сахарный сироп опускала. Моим без сахара сладости хватило. Яблоки сладкие были.

Отредактировано 13Виверра13 (31.03.2020 17:18)

0

Поделиться15902.04.2020 17:35

Автор: 13Виверра13
Кто Вы: мама дембеля
Имя: Ирина
Сообщений: 26847
Откуда: Санкт-Петербург
Зарегистрирован: 06.07.2014
Уважение: +73957
Позитив: +24940
Последний визит:
Сегодня 01:03
Провел на форуме:
6 месяцев 1 день
Знаки отличия:
Награды:

3968567,32015 написал(а):

Рецепт трубочек-
маргарин-250 гр, сахар 250 гр, яиц 5 шт, 1 стакан муки (200 гр)

0

Поделиться16004.04.2020 06:11

Автор: Ryzhaya18
Кто Вы: Дочь полка😊
Имя: Анна
Сообщений: 8077
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 02.11.2018
Уважение: +47828
Позитив: +52275
Последний визит:
23.10.2022 22:50
Провел на форуме:
2 месяца 12 дней
Знаки отличия:
Награды:

Курочка под картофельной шубой

Берём 4 -5 средних картофелины и варим 6 минут после закипания. Остужаем и чистим. (я чищу сразу, и варю минут 8).
300 грамм куриных грудок без кожи промываем и режем небольшими кусочками.
Разогреваем скоровордку с небольшим количеством растительного масла, и обжариваем курочку до румяной корочки.
Шинкуем среднюю головку лука и обжариваем на этом же масле.
Далее нарезаем 250 -300 гр грибов, и жарим до испарения жидкости.
Возвращаем в сковородку курицу (я ленивая, иногда и не убираю). Всыпаем 1 - 2 ст ложки муки, начинаем перемешиваем, и не переставая мешать вливаем 250 мл молока и 150 мл сливок (лучше жирных). Добавляем специи по вкусу. У меня это карри, сушёный чеснок и молотый перец, можно ещё гвоздичку.. Можно ещё добавить немного сливочного масла, для вкуса.
Готовим на медленном огне до загустения.
Включаем духовку на 180 градусов.
Смесь нашу выкладываем в форму для выпечки, ничем не смазывая. Далее сверху натираем нашу картошечку и сыр. И отправляем в духовку примерно на 30 минут.
Я обычно сыр добавляю примерно за 10 минут до конца, что бы картошечка лучше приготовилась и сыр не сгорел.

Фотоотчёт