Правила простые:
Называется слово, следующий называет более-менее логически обоснованную ассоциацию к данному слову, следующий такую-же ассоциацию к слову, названному предыдущим игроком и так далее, например, "яблоко", -> "вкусно" -> "шоколад" -> "горький" и т.п...
Ассоциация может быть как существительным (например БЕГ), так и прилагательным и глаголом (Бежать, Бегать).
Также ассоциация может быть не только физическая, например "луна" может быть не только "светит" или "желтая" но и материальная (например "круг").