я у нашего спрашиваю - приедем к тебе, что вкусненького тебе домашнего привезти?

Он мне выдал - шаурмы привезите     

Ой наш тоже шаурмы попросил и еще говорит жуть как картошки жареной хочу)))

Как знаток по производству кваш.капусты в таких масштабах, ну во первых, квасят её в огромных 3-тонных бочках, проложенных целофаном (целофан после каждой засолки меняется на новый). В бочки капуста поступает из измельчающих капусту машин, которые содержатся в наичистейшем состоянии (в армии думаю особенно грязи не допустят или грибка какого-нибудь), а топчут капусту специальными засолочными сапогами и в белой стерильной спец.одежде и в головных уборах. Вилы нужны, чтобы протыкать капусту (как мы это дома делаем) для выхода воздуха со дна. Вилы тоже специальные, ну т.е. используются только для этой цели и не применяются в прочих хоз.целях. Поэтому все не так страшно, Мы тоже покупаем такую-же в магазинах (если кто покупает). Единственное, как она может испортиться- это нарушение технологии или последующее хранение неправильное (Несоблюдение температ.режима например)... ВООБЩЕМ, НЕ БОИТЕСЬ!!!