Как правильно заморозить бруснику на зиму без сахара?

Заморозка ягоды:

Вымойте бруснику
Полностью просушите ее на открытом воздухе, чтобы на ягодах не осталось влаги.
Ссыпьте ягоды в контейнеры или двойной слой полиэтиленового пакета.
Отправьте пакет в морозилку (сухая заморозка), завяжите его одним узлом.
Вынимать ягоду до полного замораживания нельзя.

Турша

«Турша» - загадочное название, но по своей сути это просто квашеные овощи… зато такие вкусные!!! Где то я читал, что "туршу" на тюрских языках означает просто "соленье". Рецепт, конечно, не "для сегодня", но очень хочется им поделиться заранее - знаете, как обычно с консервацией бывает - рецепты публикуются тогда, когда уже поздно консервировать и приходиться откладывать на следующий год... Данный рецепт был рассказан моей знакомой (профессиональному повару) ее коллегой с Кубани. Поскольку наш Днепропетровск «довольно тесен» и «все друг друга знают», то этот рецепт дошел и до меня… Кто то говорил мне, что и татарская национальность «балуется» подобным блюдом…

Перец сладкий красный (4 шт) — 300 г
Фасоль стручковая — 400 г
Баклажан (3 шт) — 800 г
Помидор (зеленый, 10 шт) — 800 г
Кинза (пучочек) — 150 г
Укроп (пучочек) — 150 г
Морковь (1 шт) — 200 г
Чеснок (3 гол) — 50 г
Перец красный жгучий (1 шт) — 35 г
Капуста белокочанная (1/2 гол) — 900 г
Вода (кипяченая) — 2 л
Соль — 100 г

Сладкий перец...

Баклажаны...