Рулет куриный. С грудки куриной  мясо перекрутила на мясорубке, туда размочила кусочек белого хлеба в молоке, 1 взбитое яйцо, поперчила, посолила. Начинка-паста- бекон ( в этот в раз у меня был кусочек сала с прожилками мяса  магазинный)  перекрутить, кусочек сыра перекрутить, порезать кубиками морковь отваренную, петрушку. Зубчик чеснока, смешать немного  с майонезом все. На мокрую салфетку разложить фарш куриный где-то в 1 см толщиной, сверху начинку, свернуть все в рулет, на противень, сверху смазать желтком (можно сварить на пару). 


Фаршированная горбуша. Снять кожу, оставив голову и хвост с кожей (мяско подрезать). С костей снять мясо, перекрутить (можно мелко порезать),  поперчить. Туда пережаренную морковь и лук, смешать с майонезом или сметаной (тогда нужно посолить), белок яичный для связки, помешать хорошо, собьется масса. Наполнить кожу фаршем, сколоть, сверху помазать майонезом кожу. На хвостик, чтобы не сгорел фольгу накрутить. Запекать минуток 30. Вчера у меня не было дома моркови, пришлось сделать просто с пережаренным луком. А язя фарширую еще мяско с рисом смешиваю и яйцом.. Но горбушу только  с овощами очень вкусно!