салат " Фасолинка " от alissanna с сайта "Страна мастеров"

Доброе время суток ...жители Страны...Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт...))))) Салатик легкий, свежий, вкусный...

Ингредиенты:

1 отварной окорочок или куриная грудка ( у меня грудка ),
1 пачка замороженной стручковой фасоли ( грамм350-400 ),
небольшая банка шампиньонов,
луковица,
свежий огурец,
сок лимона,
черный перец,
соль,
майонез.

Приготовление:

1.Разморозить фасоль, можно убрать зернышки и обжарить минут 15. (я готовила, не размораживая, в микроволновке на режиме " Автоприготовление для свежезамороженных овощей " минут 7 ( не обжаривала, добавила размятый зубчик чеснока)

2.Отдельно обжарить грибы с луком. ( у меня свежемороженые шампиньоны)

3.Нарезать кусочками мясо.

4.Нарезать соломкой огурец.

5. Я еще добавила маааааааааленький кусочек сыра
Все перемешать, полить соком лимона, посолить, поперчить (я перчу побольше) и заправить небольшим количеством майонеза.

Приятного аппетита!!!

салат " Монте Кристо " от alissanna с сайта "Страна мастеров"

Доброе время суток...жители Страны... Сегодня решила поделиться с вами праздничным рецептом...)))))) Хотя...если убрать один компонент...то салат может быть и ежедневным...))))))))))))) Подсмотрела в кафешке...заказали...попробовали...понравился...разобрали на составляющие...теперь готовим дома...)))))))))))

Ингредиенты вы видите перед собой....пропорции произвольные:
куриная грудка ( в оригинале должно быть филе индейки )
креветки ( это тот компонент...который можно исключить для ежедневного применения....))))))))))))))))))))
помидоры
болгарский перец
пекинская капуста
маслины
майонез
в оригинале ( кафешном ) был еще салат...но у меня его не оказалось...

В пекинской капусте я использую только мягкую часть...

Оставшуюся ( твердую ) часть тушу для начинки ленивого пирога... http://stranamasterov.ru/node/949836

Измельчаем филе индейки ( у меня куриное )....

Нарезаем помидоры ( предварительно убрав сердцевину....( семенную коробочку )...

Приблизительно такого же размера должны быть кусочки болгарского перца ( я брала контрастный цвет )...

Нарезаем маслины ( у меня были с косточками....пришлось обрезать их )...добавляем листья салата ( у меня не было....я компенсировала листьями пекинской капусты....)

Все перемешиваем ( добавив майонез )....

Украшаем ....( я положила креветки сверху...не перемешивая с салатом...у меня мама их не ест...( поэтому они отодвигались в сторону...))))))
Все!!!!
Приятного аппетита!!!!

салат " Аленушка " от alissanna с сайта "Страна мастеров"

Доброе время суток...жители Страны...))) Праздники закончились...а я все салаты предлагаю....))) этот простой и сочный порадует вас своим вкусом....опять-таки....можно и поэкспериментировать....))))

Нам потребуется:
(пропорции произвольные....напишу как у меня получилось...)

куриная грудка- 500 грамм
морковь по-корейски -150 грамм
свежий огурец - 1 крупный
болгарский перец - 1крупный
майонез по вкусу
соевый соус по необходимости

Куриное филе отвариваем...мелко нарезаем и выкладываем в форму...
Сверху майонезная сеточка....

Следующий слой - измельченная корейская морковь...
Сверху сеточка из майонеза....

Свежий огурец произвольно нарезаем ( не очень мелко...чтобы не было много сока )...
Опять-таки сеточка...

Болгарский перец режем тоненько....
Майонез на этом слое размазываем...

Засыпаем любой зеленью...которая нравится....
Приятного аппетита!!!

Сбоку это выглядит вот так....

Я перед подачей добавила оформление...)))
P. S. Можно добавить яйца отварные
один из вариантов...добавить сыр
можно добавить оба продукта...)))

Домашний плавленый сыр с шампиньонами - нереальная вкуснятина!

Ингредиенты:
500 гр творога(домашний творог)
2 яйца
2-3 ст.л сметаны(домашняя)
соль по вкусу(примерно 1 ч.л без горки)
1 ч.л соды(не полная без горки)
петрушка 5 веточек(можно укроп)(мелко порезать)
200 гр грибов(шампиньоны)

Приготовление:

-Все ингредиенты смешиваем,и взбиваем все погружным блендером.

-Ставим кастрюлю на водяную баню,помешивая варим (около 15 минут) а в это время масса расплавится,станет однородной(я поместила кастрюлю в сковороду,предварительно набрав в нее воду)

-Если даже при расплавлении масса не совсем однородная,можно еще раз воспользоваться
блендером(пока в сыр не добавили грибы!!!!)

- Грибы мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле,до готовности(слегка посолить,можно добавить
черный молотый перец)

-Когда творожная масса полностью расплавится,добавляем петрушку,и жаренные грибы,хорошенько перемешиваем

-Сразу же выливаем в формы(можно в стеклянную баночку),.....и обязательно на хлебушек , для пробы.

-Даем сыру полностью остыть,помещаем в холодильник.

-Для пикантности можно добавить пару зубчиков чеснока(измельченных)

Мои дополнения:

-если нет домашней жирной сметаны,можно заменить ее на 70-100 гр хорошего сливочного масла
-такой сыр очень вкусный не только в бутербродах,его можно добавить на горячие спагетти(оригинально и
вкусно)
-сыр можно готовить с различными добавками,это вкусно,полезно и бюджетно!!!!