Торт Птичье молоко
Я пеку только такой, тает  во рту. Крем готовится долго, но он того заслуживает. Весь секреты вкусноты торта- в креме
Ингредиенты все:
14 яиц, 350 гр. масла, 4 стакана сахара, желатин 40 гр., 1 ст муки и 1 ст.ложка муки, 1 стакан молока, ванилин
Бисквит.
4 яйца, 1 ст.сахара, 1 ст.муки. Яйца взбить, добавить сахар, взбить снова, добавить муку, выпекать на среднем огне в среднем 30 минут, остынет, разрезать вдоль на две части ( можно тесто сразу на две части разделить и испечь два коржа)
Крем.
40г.желатина , 1 ст молока, 300 гр.масла, 10 яиц, 2 стакана сахара, 1 ст.ложка муки
Желатин развести в 150гр. теплой воды, настаивать 30 минут
Желтки отделить и растереть с 1 стаканом сахара, влить молоко, размешать, всыпать 1 ст.ложку муки, размешать на водяной бане, довести до кипения постоянно помешивая ( по времени минут 30 нужно мешать, а то и больше), крем становится  пв процессе помешивания и дохождения до кипения густым. остудить. Добавить 300гр.масла, ванилин, взбить крем.
Желатин подогреть, процедить, немного охладить. 10 белков взбить с 1 ст.сахара. Хорошо взбитые белки соединить с желатином, тщательно перемешать, Смешать крем и белковую массу. В форму положить первый бисквит, залить застывающем кремом, сверху вторым бисквитом накрыть. Убрать подмораживаться. Затем полить глазурью.
Глазурь изначальный вариант.
5 ст.ложек какао, 3 ст.ложки молока, 1/2 сахара, 50 гр.масла. Все смешать, довести до кипения, охладить и нанести на поверхность торта.
В этот раз я сделала глазурь , который у  у Ольги в торте звучит как ганаш (горький шоколад 100гр, сливки 110гр, масло 35 гр)
Все торт готов. тает во рту. Вкуснятина! Насчет калорийности- торты все калорийные. Я не понимаю  формулировку-низкокалорийный торт. Просто мы их не часто едим.  Поэтому иногда себе можно позволить. А если уж позволят, то такой, чтобы запомнился вкус!

Здравствуйте!!!!

сидела сегодня 2 часа в онлайн-банке платила налоги всем своим коллегам! они не умеют или скорее всего просто у них нет желания учиться!