Надя листья у нас видела в магазине Мегас у вас есть или нет не знаю,посмотри еще в Холидей.Посмотри на рынке точно будут.
Фарш:говядина+свинина,рис промываю(отваривать не надо),лук мелко режу и пассерую,потом в фарш добавляю,туда же зелень(кинза,укроп,чуть чуть базилик),соль и перец.
Листья есть маринованные и сухие(их надо достать аккуратно,а то они рвутся(промыть и залить на 5 мин.теплой водой).Потом воду слить.
У листа обрезаем хвостики,а то когда будете закручивать порвут лист.
Лист ложем прожилками к верху и кладем чуть чуть фарш и начинаем закручивать,а потом с боков(как блины.)
Ложем в кастрюлю по кругу,как все сделаете,сверху надо положит тарелку,чтобы при варке листья не развернулись и наливаем воду сверху на 5-8 см. ,(воду чуть посолить),смотря сколько долмы.И ставим варить как вода закипит,ставим на медленный огонь время готовки(от 30 до 50 мин)зависимости сколько ее.
Соус:на маленькую баночку сметаны надо выдавить 3-4 зуб.чеснока,если любите острое можно чеснока побольше.В соус надо макать долму и кушать.Если,что не понятно пишите.Приятного аппетита.

[

Надя посмотри в магазине Магнит,если есть(потому,что дир.магазина с Краснодара и у них есть Краснодарская продукция).А там его очень много,а можно и заказать,что бы привезли.

Лена, мастер-класс просто класс)))))) вот такое масло масляное получилось)))))))