Сезон "охоты": грибы, ягоды, рыбалка.....
Сообщений 21 страница 30 из 75
Поделиться2413.09.2014 01:06
Есть ещё грибочек – груздь,
Из души прогонит грусть.
Он по виду, как воронка,
Беленький по цвету,
Часто прячется в сторонку
От дневного света.
Груздь солёный – это что-то!
Всех грибов вкуснее!
До чего ж грибов охота,
В лес пойдём скорее!
Опечален очень груздь,
На груздя напала грусть.
Почему он грустный?
Потому, что вкусный!
Поделиться2613.09.2014 07:53
Люблю собирать грибы..и делать заготовки... Икра из опят
Грибы перебрать, обмыть, варить 15 минут после закипания, затем откинуть в дуршлаг, дать стечь воде, остудить, пропустить через мясорубку. Тушить в глубокой посуде на растительном масле 30 минут. Отдельно обжарить до золотистого цвета лук репчатый, мелко порезанный, добавить в грибы и потушить еще минут 10. Соль, перец по вкусу. Масло можно подливать в процессе тушения. Лука должно быть много, примерно третья часть от грибов. Икра считается готовой, когда лук не будет хрустеть.
Полученную грибную икру остудить и разложить в банки. Перед употреблением в икру можно по вкусу добавить чеснок, выдавленный через давилку или протертый на терке.
Еще в икру при приготовлении добавляют помидоры и морковь, тогда, как лук и овощи обжариваются отдельно, о потом добавляются в грибы и дотушивают
Поделиться2813.09.2014 19:07
Охотников берете на конкурс..
Поделиться2913.09.2014 19:14
Собачка - добытчица
Поделиться3014.09.2014 21:48
Вот такие грибы растут в наших лесах!
Частые туманы – к урожаю грибов;
Если на Троицу (7 недель после Пасхи) идет дождь – собирайтесь в лес за грибами;
Поздно цветет рябина - будет долгая грибная осень.
Где найдешь один гриб – там ищи и другой.
Когда начинают летать мошки, тогда нужно готовить лукошки.
Когда сосны посыплют пыльцой золотой, в тот год маслята пойдут толпой.
Если идет тихий дождь и без ветра, то пора собираться на грибы.
В лесу много мухоморов – значит, и белых жди много.
Когда с вечера дожди – утречком грибочков жди.
Если тропинки в лесу покрыты плесенью, то грибов в этот год будет много.
Святой Мамошка — Св. Мамонт (День памяти святого мученика Маманта, отца его Феодота и матери Руфины. ), празднуется 15 сентября, как раз в самое грибное время.
Созревают в лесу земляника, черника, малина, значит, поднялся второй слой белых грибов, начинается сбор сыроежек, а через три недели нужно ждать появление рыжиков.
Полетел пух с осины - нужно собираться за подосиновиками, а уж если заколосилась рожь - начинают попадаться и белые с подберезовиками.
Есть в лесу волнушки - жди скорого появления груздей.
Знойный июнь - на боровики плюнь!
Зацвела сосна - зернистый масленок появился в лесу.
Первый туман лета - верная грибная примета, что урожай будет и пора собираться в лес.
Появились рыжики - ждать следует вскорости и осенних опят. Зацвел вереск - самое верное время идти в лес за рыжиками.
Жнут рожь - наступило время сбора второго урожая подберезовиков.
Появились мухоморы - скоро опять можно будет идти в лес за белыми.
Красный мухомор дорогу к белому грибу указывает.
Начало листопада - последний срок сбора грибов, так называемых листопадников.
Отяжелели метелки овса - выросли и опята в лесу.
3има суровая и снежная - можно ждать и надеяться на урожай грибов да орехов.
Поздний гриб - поздний снег.
Осенью грибы вновь появились - не жди скорого снега да холодов.
Пёнки пришли - лето ушло.
Бурное цветение иван-чая по опушкам и просекам обещает хороший урожай подберезовиков и подосиновиков.
Заросли папоротника - верный указатель мест, где растут подосиновики.
Где родится один масленок, там маслята ползут из пеленок.
Рыжики там растут щедро, где ели, сосны, пихты да кедры.
Когда жарко да ведренно, грибы под деревьями собираются, когда сыро да ветрено - на поляны разбегаются.
Сколько дождей - столько груздей.
Отредактировано Vladka (14.09.2014 23:16)