Рецепт от Аринна
Хачапури
Дрожжевое тесто для хачапури:
3 ст. муки;150 мл молока;1 ст. воды;1 ч. л. сахара;1 ч. л. соли;1 ч. л. сухих дрожжей;2  ст. л. растительного масла.
В 150 мл теплой воды растворить сахар. Просейте муку в миску, в углубление влейте сладкую воду,  высыпать  дрожжи. Через 5-10 минут размешайте разбухшие дрожжи и оставьте еще на 15-20 минут, пока дрожжи не начнут пузыриться. Добавьть молоко и быстро  вымешать . Постепенно добавляя оставшуюся воду, замесить тесто, оно должно быть мягким не забитым мукой . Накрыть  тесто и оставить   на   30 минут.
В настоявшееся тесто добавьть соль ,  потом понемногу добавляя масло и все снова вымесить. Готовое тесто скатать и положить на 3 часа в миску, смазанную маслом. Каждые 40 минут его нужно обминать. Подошедшее тесто будет достаточно липким, для формования лепешек посыпьте стол мукой.
Разделить тесто на равные кусочки  . Шариками  чуть больше ладошки.  Чуть разровнять рукой , в середину положить начинку из сыра или из фарша,
Собрать кончики лепешки в середину и залепить ,как  манты, и начать раскатывать скалкой ,  то с одной стороны , то с другой чуть присыпая мукой.Выпекать можно если тонуие то на сухой сковороде на верху, если толстенькие то в духовке на противене смазанном растительным или сливочным маслом. Когда снимете со сковороды на него  кладете кусочек  сливочного масла и размазываете по всему пирогу . Я обычно потом их накрываю  эмалированной чашкой чуть большего размера , они еще немного пропариваются под ней  и будут мягкими.
Самое главное начинки кладите чуть меньше чем сама лепешка.
Начинки:
С брынзой.
Молодой сыр домашний - брынза, натертый на терке , можно добавить  зелень, я добавляю кинзу .  Когда начинку положите можно сверху еще добавить чайную ложку мягкого сливочного масла.
С картошкой и  брынзой.
Картофель варим, толчем   в  пюре , чтоб не сухой и не жидкий был ,  солим . перчим , даем несного остыть  и добавляем сыр.
С мясом .
Фарш любой на ваш вкус , только больше лука  он дает сочность, моно в фарш добвать немного воды.
Девочки приятного всем аппетита!!!!!!

[float=left]Бисквитный кекс[/float]
Кекс простой и очень вкусный. Любители выпечки останутся довольны. Включить духовку на 170 гр, и пока она нагревается, можно заняться тестом. Сначала нужно взять яйца и отделить белки от желтков. Белки взбивать миксером, постепенно добавляя сахар. В конце добавить лимонный сок. Затем к взбитым белкам добавить желтки---по одному, каждый раз как следует взбивая. Подготовить сухофрукты, мелко их нарезать. Муку просеять, добавить к ней ванилин и сухофрукты, перемешать и выложить к взбитым яйцам с сахаром. Миксер убрать в сторону, с помощью деревянной ложки перемешать и переложить в форму, смазанную сливочным маслом и обсыпанную мукой, остатки муки обязательно стряхнуть. Отправить в горячую духовку. Через 50 минут готовность проверить с помощью деревянной лучинки (зубочистки). Остудить. Для глазури расплавить шоколад на водяной бане, полить ею кекс, сверху украсить грецким орехом и цукатами.
яйца - 5 шт.;
сахар - 220 г( я взяла 160 г);
лимонный сок - 2 ст.л.;
мука - 250 г;
ванилин - 1 ч.л.(или ванильный сахар - 1 пакетик);
сухофрукты - 200г ( у меня грецкие орехи+изюм+инжир+вишня+курага).