Итак берм пол-литровые баночки. Укладываем слоями нарезанные:
1. сладкий перец; 2. огурцы; 3. помидоры.
Укладываем плотненько, насколько возможно, заливаем маринадом.
Маринад .  Из расчёта на 10 пол-литровых банок понадобится :
3 литра воды,  350 г столового уксуса, 100г сахара, 4 столовые ложки соли.
Овощи заливаем тёплым маринадом, накрываем банки крышками и стерилизуем на водяной бане 15 минут после закипания воды в бане.
Затем закатываем.
Перед подачей на стол  добавляем свежий лук и заправляем подсолнечным маслом.

Быстрое печенье из песочного теста на сметане
Хочется к чаю чего-нибудь вкусненького, сладенького? А много времени на кухню жалко тратить, да и бежать в магазин не очень хочется.

И вот тогда на помощь нам приходит простой рецепт для быстрого приготовления вкусного печенья из песочного теста на сметане. Этакая палочка — выручалочка. Тем более, что при желании в этом печенье и ингредиенты легко можно заменить на те, которые есть в наличии, и создать на основе этого песочного теста сколько угодно вкусных, сложных или не очень вариаций печенья, пирожных, пирогов и даже тортов.

Так что и на этот раз не обманем ожиданий наших близких, и испечём для них (да и для себя тоже!) вкусное песочное печенье, приготовленное на сметане.

Для приготовления песочного печенья на сметане вам потребуются следующие

продукты:

Для теста:

- Мука – 3,5 стакана
- Сметана – 200 г
- Масло сливочное – 100 г
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 3/4 стакана
- Ванильный сахар – 1 ст. л.
- Разрыхлитель для теста – 1,5 ч. л.

Приготовление печенья
В отдельной посуде смешайте муку и порошок для разрыхления теста.

В миске для замешивания теста взбейте венчиком яйца, добавьте к ним сахар и снова взбейте.
Затем туда добавьте размягчённое масло и хорошо перемешайте.
Добавьте сметану и снова перемешайте.

В полученную смесь постепенно всыпайте муку с разрыхлителем, и замесите мягкое тесто.

Совет: такое тесто будет немного прилипать к рукам, поэтому, если потребуется, возьмите немного муки, чтобы сформировать из теста шар, который положите затем на тарелку, слегка присыпанную мукой.

Тарелку с тестом поставьте в холодильник на 2-3 часа, чтобы песочное тесто затвердело.

После охлаждения, раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности стола. Толщина пласта должна быть примерно 4-8 мм.

А теперь возьмите формочки для вырезания печенья (или стакан, рюмку) и, каждый раз обмакивая их в воду, вырежьте из теста печенье.
Если нет у вас формочек, вырежьте любые фигурки ножом (также обмакивая его в воду), или просто разрежьте пласт теста на ромбики, полоски или квадратики.

Итальянские котлетки с баклажанами по-быстрому — простое и очень вкусное блюдо

Если вы любите баклажаны, вам просто необходимо попробовать это блюдо. Мясные котлеты по-итальянски с добавлением баклажанов имеют совершенно оригинальный вкус, достойный самых восхитительных отзывов. Для приготовления этих вкусных баклажановых котлет понадобится совсем немного простых ингредиентов и времени. Готовьте и наслаждайтесь!

Ингредиенты

Баклажаны — 500 г

Мясной фарш (свинина, курица или ассорти) — 200 г

Яйца — 2 шт

Панировочные сухари — 5 ст. ложек (можно сделать самому из любимого хлеба)

Сыр твердый — 2 ст. ложки (натереть)

Петрушка (по вкусу)

Соль, перец по вкусу

Масло для жарки

Приготовление

Нарезать баклажаны крупными кусками и отварить в подсоленной кипящей воде 10 минут. Баклажаны вынуть (воду слить) и мелко нарезать.

Соединить баклажаны, яйца, сыр, мясной фарш, соль, панировочные сухари и рубленную петрушку. Специи по желанию. Тщательно перемешать.

Сформировать круглые или слегка сплюснутые небольшие котлетки. Можно, но не обязательно, запанировать в муке или сухарях. Обжарить в горячем масле. Выложить на салфетку, чтобы масло стекло. Подавать горячими — отдельно, с гарнирами или соусами по желанию.

Приятного аппетита!

Калинка-Малинка
Замечательные рецепты ! Только в рулетики я добавляю морковку по - корейски , сынок очень любит .
А котлетки с баклажанами просто заинтриговали , обязательно приготовлю !