Куриная грудка под «шубкой»

Ингредиенты:

куриная грудка — 2 шт.
репчатый лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
болгарский перец — 1 шт.
помидор — 1-2 шт.
маслины
сыр твердый — 150 г
мука
майонез
масло для обжаривания
соль, перец
свежая зелень

Приготовление:
1.Морковь очистить и потереть на крупной терке. Лук очистить и порезать полукольцами. 2.Лук и морковь спассеровать на растительном масле.
3.Помидор залить кипятком и очистить кожицу. 4.Очищенную помидорку порезать кружочками. 5.Болгарский перец очистить от семян и порезать тонкой соломкой. Сыр натереть на мелкой терке.
6.От куриной грудки отрезать филе. Получится по 2 кусочка с каждой. Каждый кусочек по отдельности отбить молотком для мяса, посолить и поперчить. Отбивную обвалять в муке с двух сторон.
7.На сковороде разогреть растительное масло и обжарить отбивную с двух сторон. На противень выложить обжаренные отбивные и первым слоем выложить пассерованные лук и морковь.
8.Вторым слоев — болгарский перец.
9.Третьим слоем — помидор. Потом полить майонезом.
10.Красиво выложить половинки маслин. Сверху посыпать тертым сыром. На противень налить примерно 50 мл воды или бульона.
Поставить в предварительно разогретую до 200°С духовку на 15-20 минут.

Девочки!!! супчик из свекольный ботвы! 

Нам понадобится ориентировочно, на кастрюльку 2 литра:
Мясо свинины ~ 200 грамм (можно варить и без мяса)
Картофель – 3 средние шт.
Свекольная ботва кустики вместе со свеколками – 3 шт.
Лук-репка – 1 средняя шт.
Морковь – 1 средняя шт.
Томатная паста – 1 ч.л.
Чеснок – 1 зубчик (по желанию)
Соль по вкусу
Мясо порезать кусочками и приготовить бульон. Картофель порезать кубиками и добавить в готовый бульон. Посолить бульон. Пока варится картофель, свекольную ботву отделяем от свеколок, свеколку чистим и режем кубиками.
Свекольную ботву порезать, сложить в дуршлаг и обдать кипятком
Лук порезать кубиками, морковку также кубиками. На сковородку налить ~1 ст.л. растительного масла, обжарить слегка лук до прозрачности, добавить морковь, немного обжарить, далее добавить свеклу, немного обжарить
свекла окрасила все овощи
и положить свекольную ботву, томатную пасту, немного бульона из кастрюльки, чтобы всё это не обжаривалось, а тушилось, приблизительно минут 5.
За это время сварится картошка, добавить нашу поджарку в кастрюльку и готовить еще минут 10, попробовать на соль, если нужно – добавить, и за 5 минут можно добавить рубленный чеснок.
Подавать со сметаной.
Приятного аппетита!

Отредактировано Калинка-Малинка (08.07.2015 07:05)

О!    я примерно такой делала на проводы сыну.
Вместо грецких орехов проложила слой натертой моркови с зеленью и чесноком.Завернула, обвязала нитками , потом в один пакет целлоф., завязала, потом еще один пакет целлоф., завязала. В кипящую воду на 30 минут. Достала, остыл, вынула, переложила в фольгу, завернула хорошенько и в разогретую духовку до 200 гр. на 1,5 - 2 часа.
Вкуснятина нереальная!

Девчата вчера варила икру. Вот рецептик. Единственное всё перекручиваю на мясорубке, не люблю консистенцию, когда на блендере перекрученно 

ИКРА КАБАЧКОВАЯ

3кг. кабачков (очищенных)
2кг. красных помидоров
1кг. моркови
1кг. лука
2ст.л. соли
2ст.л. сахара
1ч.л. уксуса 70%
1ст. растительного масла

Кабачки порезать кубиками и тушить 20мин., затем добавить резаные помидоры и тушить еще 20мин. Обжарить лук, морковь, все соединить, добавить соль, сахар. Тушить 2-2,5ч. Потом взбить блендером, довести до кипения, в конце варки добавить уксус и закатать в стерильные банки.