Как почитаю, как народ мучается с семенами сельдерея, так плохо делается!
Я заливаю семена небольшим количеством водки на 15 мин. в маленькой рюмочке (есть пузырёчек с этим напитком, использую повторно;)), промываю водичкой и сразу сею. Кстати, точно так же поступаю с укропом и петрушкой - растворяются эфирные масла. Всходят спокойно на 7-й день. Не понимаю, зачем растить "лес" корневого сельдерея? Его надо высаживать потом по схеме примерно 30см на 40см, т. е. более 30-40 клубней мало кто растит. Следовательно надо сразу после всходов уменьшать количество растюх. И в плошке, и в таблетке - я ножницами отрезаю верхушки у слабых мелких растений, освобождая территорию вокруг сильного ростка, чтобы получить нужное количество для пикировки. Сею 20 февраля, держу в грунте пока есть возможность, т. к. корнеплоды осенью набирают основной вес. В 2015 году выкапывала в октябре, перед снегопадом. Пикировку переносит хорошо, стержневой корень прищипывать нельзя, холода совсем не боится, поэтому в грунт надо высаживать пораньше. В прошлом году сеяла Силач и Кладезь здоровья, в этом посеяла Диамант, Егор и Есаул. Сейчас уже распикировала с парой листочков. Конечно тянутся, хотя и подсвечиваю. Но теперь уже не боюсь его засыпать до семядолей, чтобы не падал.
Очень люблю салат из мелко натёртого сельдерея, жарить-парить пока не пробовала. Но нашла еще одно интересное применение. Смешиваю мелко натёртый сельдерей с яблочным пюре и делаю оччень вкусную пастилу в сушилке для овощей. В ней же сушила листочки после уборки сельдерея, правда пришлось отрезать их от грубых черешков. Получился целый мешок, всем теперь дарю.