Я выращиваю черешковый сельдерей,: "Мой" срок посева на рассаду-20/02-15/03 и "квартирует" он отлично без всяхих подсветок на подоконнике в спальне(восточная сторона) до конца мая.
Высевают на рассаду с 20/02 по 15/03(всходы появляются через 2-3 недели), когда вырастает первый настоящиий лист-пикируют в "отдельные квартиры". В грунт высаживают после 15-20 мая. Если посадите раньше, будьте готовы к тому, что сельдерей "уйдёт в стрелку"-образует много цветоносов (холод провоцирует стрелкование).
Черешковый сельдерей "обожает" влажную, рыхлую и плодородную почву (грунт+свежий навоз/перегной/компост). В первой половине сентября для получения нежных, сочных черешков проводят отбеливание (суть отбеливания-прекращение доступа света к черешкам путём обвёртывания их каким-либо светонепроницаемым материалом).
Убирают сельдерей спустя 3 недели после начала отбеливания.
Имейте в виду, что таких "красивых" черешков, как продаются в супермаркетах, в условиях средней полосы России Вы не получите.
Существует одна важная тонкость: черешковый сельдерей нужно сажать так, чтобы точка роста находилась над землей. Если заглубить растения, то урожая не получим: черешки будут тоненькие и несочные.
С тем, что растение очень влаголюбиво согласна полностью. При засухе, рост растений замедляется, листья становятся грубыми.
А вот по поводу теплолюбивости сельдерея... Это что-то новенькое! Сельдерей-холодостойкое растение прохладного климата. Хорошо растет и развивается при температуре 12-20°С, для прорастания семян необходима температура около 25°С. Всходы выдерживают понижение температуры до -4, -5°С, а взрослые растения - до -7, -9°С.