Мед - 800 г
Хмель - 2-3 ст. л.
Дрожжи Саф-Левюр - 1 ч.л.с горкой
квасное сусло по желанию 1 стакан
Кориандр - 1,5 ст. л.
Вода - 5 л.

В кастрюлю ложим мед, предварительно отложив 5 ст.л., заливаем небольшим количеством кипятка, чтобы растворился, доливаем оставшуюся воду (я лью теплую, чтоб быстрее закипел), доводим до кипения и кипятим 1 час на среднем огне. Пену снимаем. (в рецепте рекомендовано ложить через 15 мин с начала варки хмель, но я его ложу за  10 мин до окончания варки, т.к он дает горчинку, но это на любителя).
Через 40 мин с начала варки добавляем квасное сусло, за 5 мин до окончания варки толчем кориандр и... в кастрюлю его.
Проварили час, отключаем кастрюлю, процеживаем сусло, уже процеженное снова доводим до кипения, отключаем.
В стакан отливаем 300 мл сусла, остужаем до 30 град, всыпаем в него дрожжи, не мешаем, ждем, когда дрожжи "оживут", потом перемешиваем.
В это время кастрюля с суслом остывает, градусов до 25.
Остыло, вливаем в кастрюлю дрожжи, размешиваем.
Готовим две трехлитровые банки - ошпариваем кипятком, делаем в крышках дырки, вставляем трубочки от капельниц, в общем - водяной затвор.
Сусло разливаем по банкам до плечиков, выше не надо, оно будет пениться, закрываем крышками с дырочками и "концы в воду" - в банку с водой и пусть булькает в темном месте дня два-три, пока пена не осядет и бульки не стану редкими. Сусло отбулькало, готовим пластиковые бутылки 5 шт.
Помните про 5 ст.л. меда, что мы оставили? Перемешиваем их с небольшим количеством воды, кипятим минуту-две, остужаем и вливаем по-равному  во все бутылки, потом переливаем в бутылки из банок нашу медовуху, не доливая до горлышка 5 см. Мутный осадок в банках не сливаем, а выливаем в унитаз.
Бутылку сжимаем в руках, чтобы медовуха поднялась до горлышка, закрываем крышкой, бултыхаем из стороны в сторону, чтобы мед разошелся. Бутылка потом распрямится. Выносим их в прохладное место (+4) на две недели. Потом, самое главное, бутылку не трясти, бабахнет, как шампанское! Пьется легко, но ноги почему -то отказывают!!!!

А про ликер - все правильно, водка, кофе, сахар, апельсин. Под столом - в любой момент ногой пихнешь, взболтала!!!  почему на работе - там же не выпьешь !!!!