Лен делай лечо - это блюдо точно испортить трудно:

Перец сладкий      2 кг.
Лук репка             1 кг.
Помидоры            2 кг.
Масло растительное  150 г.
Соль                2 ч. ложки
Сахар              4 ст. ложки
Перец черный горошком    по вкусу
Перец душистый                4 шт.
Лавровый лист                   4 шт.
Уксус 9-7%                         2 ст. ложки

Помидоры измельчить можно в блендере или в мясорубке
Перец нашинковать соломкой
Лук полукольцами
Добавить пряности, специи и масло
Тушить смесь где-то мин 40
В конце добавить уксус, разлить по банкам
и закатать под крышки
В банки заливаю прям кипящее лечо, осторожно не обжечься... Готово 

Да кстати если огурцы девать некуда, можно приготовить заправку для солянок и рассольников:

Огурцы          2 кг.
Лук репка      0,3 кг
Морковь        0,3 кг
Чеснок           1 головка
Укроп, петрушка    по вкусу
Сахар           3 ст. ложки
Соль            2 ст. ложки
Уксус 9-7%    3 ст ложки
Масло раст.    1 стакан

Всё режем кубиками, морковь на крупной терке, чеснок давим.
Добавляем специи раст. масло и оставляем на 3-4 часа
Выкладываем в кастрюлю, доводим до кипения и кипятим 10 мин.
Раскладываем по баночкам и закатываем. Готово... 

       крокодил
    черепаха

маленькая точка на маленьком острове с мидиями это я - сейчас увеличим...
опа...