Рецепт приготовления заключается в следующем: 1) В глубокую миску вбить одно яйцо. 2) Добавить 1 чайную ложку соли. 3) Хорошо перемешать яйцо с солью. 4) Добавить 400 грамм просеянной муки. 5) Влить одну столовую ложку растительного масла. Перемешать с мукой. 6) Добавить 200 мл крутого кипятка. Перемешать ложкой. 7) Вымесить тесто руками. Если необходимо подсыпать муку. 8) Дать тесту «отдохнуть» на столе 15 минут. 9) Пельменницу присыпать мукой. 10) Раскатать тонкий пласт теста. Положить его на форму, чтобы края немного выступали. 11) Выложить в выемки начинку. Накрыть вторым пластом теста. Пройтись сверху скалкой. 12) Убрать обрезки теста. 13) Вытряхнуть пельмени из формы на поднос или стол. Теперь их можно отправлять в кастрюлю с кипящей водой или в морозильную камеру для заморозки.

1) Просеять в глубокую миску 3 чашки муки (по 200 мл). 2) Добавить щепотку соли. 3) Сделать в муке углубление и вбить в него одно яйцо. 4) Замесить тесто, постепенно добавляя холодную воду. Приблизительный объем воды 220-240 мл. 5) Тесто хорошо вымесить сначала в миске, а затем на столе. Оно должно быть мягким и не липнуть к рукам. 6) Дать тесту отлежаться в холодильнике полчаса, чтобы набухла клейковина. Тогда оно лучше раскатывается.