Выкопала немного порея Русский размер" впечатлил, хотя ухода почти не было:aga:,да и сидел слишком часто, если б расстояние было больше то и лук был еще крупнее

Я сеяла "Осенний гигант". Урожай не слишком обильный, но сам лук действительно гигант получился. Часть съели, а часть оставила в теплице. Морозы ушли, и я иногда хожу и откапываю свежий.
Вот он только пошел в рост. К концу сезона некоторые экземпляры были по 8 см. в диаметре.

Попробуйте посадить сорт "Казимир", очень некапризный и стабильный.
По поводу рассады порея, да и других луков, не забывайте постричь его (до места излома перышка с
присохшей шелухой от семени)
Раньше тоже морочила голову плошками с рассадой порея, а теперь упростила процесс. В последних числах апреля или первых мая проливаю горячей водой бороздку в парнике, сею семена лука и закрываю дополнительным слоем лутрасила. Всходит как правило активней, чем дома. 1-1,5 месяца в таких условиях и лук готов к посадке в грунт. Полив - по требованию (без фанатизма, но чтобы и не пересох)
Посадка:
Борозды глубиной 15-17см. на расстоянии не менее 30см. Борозды хорошо пролить, высадить свои "ниточки" (удобно карандашем), желательно на несколько дней притенить (натягиваю над грядкой полотно лутрасила плотностью 17).Вот и все. Дальше ему уже ни что не страшно. По мере роста лука, земля из "горбов" между бороздами перекочевывает в борозды (каждый раз окучиваете рядок с двух сторон до уровня развилки нижних листьев) 3-4 раза за сезон на сколько хватит земли междурядья. В итоге получаете тот же рельеф грядки, только теперь лук не в борозде, а в гребне. Времени для роста до октября, а то и ноября - вагон и маленькая тележка.
Технология безпроигрышная, результат стабилен и не надо натягивать на растение никаких инородных предметов. Не мучте ни себя ни его.
Надеюсь, что у Вас все получится и урожай Вас порадует. ...а какой из него вкусный суп...

В пирогах с пореем самое главное тушить порей на сливочном масле! Чем больше масла, тем вкуснее получается. На сковороду с высокими бортиками диаметром в две мои ладони полностью заполненную пореем я кладу кусок хорошего сливочного масла длиной и толщиной в мою ладонь ...
Итак порей режем кольцами всю белую часть. Постепенно, проверяя на наличие земли и промывая от нее режем туда же и зелень. Листья я обычно дорезаю до половины листа, дальше они и после жарке жесткие...
Растапливаем на сковородке сливочное масло, кидаем порей и тушим на медленном огне... На среднем этапе готовности, когда лук уже дал сок и его с этим соком можно перемешать солим... Тут можно добавить немного сливок или еще масла сливочного (чем больше продуктов со сливочным вкусом, тем лучше), потому как на выходе мы получаем нежно - сливочную начинку в которой о том, что когда то это был лук напоминает только консистенция начинки и нежный луковый оттенок вкуса...
А дальше, при наличии теста и начинки можно импровизировать!

Можно сделать луковый пирог с яйцом...
Отвариваем в крутую такое количество яиц, которое закроет половину формы для выпекания в не разбитом виде.
Смазываем форму, выкладываем на дно тесто (тонко раскатанное) наполняем половину начинкой из порея, выкладываем ровным слоем разрезанное крупно яйцо. Снова кладем начинку из порея. Закрываем крышкой из теста, накалываем дырочки для выхода воздуха и ставим запекаться на время, зависящее от размера формы...

Можно сделать куриный пирог... Вместо яиц, кладем филе грудки курицы мелко порезанное сырое... Начинка пропитывается куриным соком и перестает быть вегетарианской... Мои мужики обожают...

Можно вместо сырой курятины положить вареную... Будет диетический вкус...

Можно положить по серединке ломтики сыра...

Можно те же яйца, что были варенными взбить, как для омлета и залить ими послойно начинку... Тогда пирог будет "более твердый".

А еще по всем этим рецептам можно делать обычные порционные пирожки... Вкус от этого хуже не станет...