Рыба по-гречески

Не знаю почему так назвали, но прелесть что получается! Очень вкусно!

Рыбку режем на порционные куски и обжариваем на сковородке

Аккуратно выкладываем в форму(я смазала чуток), соль, перец

Варим яйца (фото нету:rofl:)
Режем кольцами лук, обжариваем его

На кусок рыбки кладем вареное яйцо, порезанное ломтиком

Сверху помидорчик (его лучше подсолить чуток)

Затем наш лучок

Майонезику

Тертый сыр

И в духовочку, чтобы сыр расплавился (у меня даже подрумянился:uhoh:)

Прошу! Приятного аппетита!

http://forum.kulina.ru/topic2646s40.html#entry455357

Скумбриевич

Обожаю скумбрию холодного копчения! С картошечкой пюре, с пивком! МММММММ, красота!
Конечно, можно было купить уже готовую копченую скумбрюшку.
Но мы не ищем легких путей))))))))

Итак.
Покупаем парочку свежемороженных скумбрях. Размораживаем, отрубаем им голову и потрошим.

Берем 1,5 литра воды и луковую шелуху (ее должно быть много, очень много). И варим все это около часа на медленном огне.

У нас уварилось до литра (примерно). В еще теплый, процеженный отварчик мы добавляем
4 ст.л. соли
2 ст.л. сахарного песка
70 мл жидкого дыма

Размешиваем и кладем нашу рыбку на трое суток.

Поняв, что рассол не покрывает рыбку целиком, была взята бутыль из-под соки-колы 2 литровая, отрезано горлышко и туда опущены были рыбки и залиты рассолом, сверху замотала пленкой пищевой и в холодильник. (фоток нет)

Трое суток истекли. Достаем наших красавиц и подвешиваем, шоб просохли. В рЫцепте указано на ночь подвесить, но слюноотделение было таким обильным и терпежу не оставалось, поэтому я сняла ее часов через пять

Смазываем снаружи и изнутри растительным маслом, режем.
Получилась нежнейшая, вкуснейшая скумбряшечка! По вкусу от магазинной не отличишь, да и вкуснее она. Просто сказка! Попробуйте на досуге! Рекомендую! (говорят, вместо шелухи можно использовать черный чай, но я не хочу эксперементировать пока, и так можно забацать любую рыбку)

Приятного аппетита!

http://forum.kulina.ru/topic2646s480.html

Вкуснющая Соленая Скумбрия

На 2 скумбрии:
1 литр воды
13 горошин черного перца
5 горошины душистого перца
4 лавровых листика
5 ст л соли без горки
3 ст л сахара
4-5 горошин горчицы
Закипятить воду ,добавить специи прокипятить 2 мин. Остудить до комнатной температуры.

Подготовить скумбрию - отрезать ей голову и хвост и нарезать кусочками 3 см толщиной. Вынуть внутриности, промыть рыбку.

Укладываем рыбку в ёмкость, заливаем маринадом и ставим на неё гнёт ( тарелочку а на неё баночку с водой) слегка ёмкость прикрываем пищевой плёнкой и оставляем в холодильнике на 3 дня.

Через 3 дня рыбку достаем и поглощаем с вареной картошечкой. Вкуснота

Рыбка залитая маринадом:

Рыбка через 3 дня:

http://forum.kulina.ru/topic8704s40.html

Рыба в кукурузе

Филе морского языка
1 пачка зеленой замороженной фасоли
1 банка консервированной кукурузы
1 банка грибов
1 луковица
Филе помыть, посолить, поперчить. (я порезала на порционные кусочки, так проще). Выложить в форму филе, всерху фасоль.
Делаем заливку. С кукурузы слить сок. Лук перезать мелко или полукольцами, обжарить до золотистого цвета. Выложить кукурузу и лук в блендор и перемолоть до однородной массы (примечение: когда я перемолола кукурузно-луковая масса получилать густовата, я добавила 4 ложки майонеза, тогда консистенция получилась более жидкой). Массу посольить и поперчить. Вылить смесь на рыбу с фасолью и сверху уложить грибы. Поставить запеканку в предварительно разогретую до 180 гр. духовку и готовить 25-30 мин.
Угощайтесь, очень вкусно

http://forum.kulina.ru/topic4819s40.html