котлеты по турецки с филе куриным и кинзой

а рецептик? Лёличка - а рецептики??? почему по турецки котлеты называются?

котлеты по турецки .РЕЖИШЬ КУБИКАМИ ИЛИ СВИНУЮ МЯКОТЬ ИЛИ КУРИНУЮ КУБИКАМИ  .ДОБАВЛЯЕШЬ СОЛЬ , ПЕРЕЦ, 2 ЗУБЧИКА ЧЕСНОКА НО МОЖНО И МЕНЬШЕ У МЕНЯ КУРИНОГО ФИЛЕ БЫЛО ОКОЛО 800 ГРАММ. 4 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ КРАХМАЛА МОЖНО И ПОБОЛЬШЕ СМОТРЕТЬ ПО ЖИДКОСТИ . 2 ЯЙЦА . МАЙОНЕЗ 2 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ .ВСЕ ПЕРЕМЕШИВАЕШЬ И ОСТАВЛЯЕШЬ НА 15 -30 МИНУТ. И ПЕЧЬ КАК ОБЫКНОВЕННЫЕ ОЛАДЬИ ПЕРЕД ВЫПЕЧКОЙ ПЕРЕМЕШАТЬ. ДАЖЕ ЕСЛИ МНОГО МОЖНО ОБРАТЬ В ХОЛОДИЛЬНИК ОСТАВШУЮ СМЕСЬ И НА СЛЕДУЮЩИЙ ДЕНЬ ИСПЕЧЬ СВЕЖЕНЬКИХ .

Сок апельсиновый
4 апельсина вымыть, обдать кипятком (чтобы снять воск и убрать горечь),
насухо вытереть, порезала кубиками положить на 5 часов в морозилку, а кто ложит  на ночь ( потом разморозила). Порезать и пропустить через мясорубку. Залить получившуюся массу тремя литрами теплой кипяченой воды, дать настояться около 1 часа.
Процедить
через дуршлаг (чтобы ушли крупные частицы), потом процедить через
мелкое сито, или через марлю, сложенную в 5-6 слоев. Если цедить сразу
через марлю, то крупные частицы сразу забьют отверстия и сок трудно
будет процедить.
В процеженный сок добавить еще 6 литров воды (добавила три литра), 1 кг
сахара я так и добавляла 1 кг а там кто какой любит   по вкусу) и 30 гр (добавила 20 грамм)
лимонной кислоты, все размешать, разлить по бутылками дать настояться
около часа (убрала на ночь в прохладное место).
На выходе должно получиться 9 литров вкусного апельсинового сока.