ТВОРОЖНЫЕ РОГАЛИКИ.
Ингредиенты:
- 400 гр творога,
- 150 гр слив масла,
- 1,5 ст муки,
- 1/3 ч.л. соли,
- 1 ч.л. разрыхлителя,
- 0,5 ч.л. соли,
- 0,5 ст. сахара

Творог и масло довести до комнатной темп-ры, перемешать, всыпать стакан муки, соль, соду, разрыхлитель.
Постепенно добавлять остальную муку, пока тесто не станет мягким, но не липким.
Разделить тесто на 2 части. На посыпанном мукой столе раскатать первую часть в круг. На тесто высыпать равномерно треть сахара (я еще измельченные орехи добавила) и слегка вкатать сахар в тесто.
Разрезать круг на 12-16 сегментов. Каждый свернуть в трубочку, начиная от широкого края в узкий. Можно вложить в каждый сегмент по кусочку шоколада например и свернуть. Тоже самое проделать со второй частью теста.
Каждый рогалик обмакнуть одной стороной в сахар и на противень сахаром вверх. Можно смазать желтком. Выпекать при 200 гр 20-25 минут

Картофельные гнезда с грибами, в чесночно-сметанном соусе
Ингредиенты:
Картофель -10-11 шт
Молоко - 50 мл
Шампиньоны - 500г
Морковь 1 шт
Лук 2-3 шт
Чеснок 2-3 зубчика
Яйцо 1 шт
Сметана - 2-3 ст.л на вкус
Соль - на вкус
Специи по вкусу
Зелень - пучок

Приготовление:
Для начала нам следует почистить картофель и отварить его до готовности.Пока картофель варится, чистим и кубиками режем лук.Морковь чистим и трём на средней тёрке,чеснок чистим и выдавливаем,через чесночницу.Далее моем,чистим наши грибочки,и режем небольшими кубиками.Обжариваем грибочки, затем добавляем,морковь,лук,специи и чеснок,всё это перемешиваем и жарим при закрытой крышке,на маленьком огне,минут 10,добавляем нашу сметану ,и тушим ещё минут 10-15,до готовности.Пока наши грибочки готовятся,приступаем к картошке.Из картофеля мы готовим картофельное пюре, добавив в него молоко,соль,и один желток,всё это толчем в пюре.Смазываем противень растительным маслом,можно застелить бумагой,для выпечки,по желанию.Выкладываем готовое картофельное пюре так, чтобы получились "гнезда" - то есть с глубокой выемкой в середине.В середину выкладываем нашу начинку.Ставим в предварительно разогретую духовку на минут 15-20, так как все ингредиенты у Вас уже практически готовы.Ну вот наше замечательное блюдо и готово.Украшаем на свой вкус.Приятного аппетита!

И ещё один :

Картофельные котлеты с курицей

Заранее отварена куриная грудка (но может быть любая другая часть курицы). Картошка тоже уже сварилась (я думаю, что проблем с варкой картофана никаких не будет). Дальше все просто. Луковицу чистим, меленько режем и пассеруем на сковороде на небольшом огне. Не забываем иногда помешивать. Пока жарится лучек, в блендере измельчаем курицу. Измельчаем не мелко, не в пыль. Должно быть видно, что это мясо. Как слегка зазолотился лучек- высыпаем к нему курицу, солим и перчим, перемешиваем и убираем со сковороды в тарелку

Картошку толчем в пюре. Толчем, как бы не хотелось использовать блендер. Добавляем яйцо и опять толчем. Когда картошечка станет более или менее «гладкой» мы ставим на огонь сковороду, наливаем растительное масло. На самом деле можно лепить котлетки с мясом внутри. Для этого на мокрой ладони «плющим»столовую ложку с хорошей горкой пюре. В центр кладем три чайных ложки курицы и аккуратно своим края картошки. Затем обминаем уплотняя и кладем на влажную, чтобы не прилипла, доску. Когда порция на сковороду готова, кладем по одной котлетке на сковороду и влажной рукой прижимаем сверху и делаем её плоской. Ждём пока прожарится с одной стороны, затем переворачиваем и обжариваем с другой. Вот и все.

Селедочки (бесподобный способ засолки)

Ингредиенты:
Заранее приготовить заливочку:
-3 луковицы нарезать колечками,
-10-12 ст. л. воды,
-1 ч.л. сахара,
-1-2 ст.л.соли (без горки),
-0,5 ч.л. черного молотого перца,
-1 дес. л. уксуса ( эссенции) ,
-2 ст. л. кетчупа,
-1/2 ст. растительного масла.

Приготовление:
Все вскипятить вместе с луком ,остудить и залить рыбку. Убрать в холодильник. Через сутки вкуснейшая селедочка будет готова!!!
Ну очень вкусно!!
Я использовала столовый уксус.
Приятного аппетита!

Рецепты от Медвежонок
Напитки на любой вкус .
Дамская настойка
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 стакана клюквы
1 стакан сахара
0,5 стакана воды
0,5 л водки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Целые ягоды клюквы нужно потолочь толкушкой для пюре и прямо в раздавленную клюкву вылить бутылку качественной водки.
Вот такой состав получаем и оставляем минимум на трое суток (можно до 7 дней!). Желательно вылить в банку и закрыть крышкой!
После этого готовим сито над кастрюлей...
И застилаем на него несколько слоёв марли.
И начинаем процеживать состав понемногу
Ни одно семечко не должно проскочить через марлю!
В конце перекручиваем края марли и отжимаем в ладонях.Отжимки выкинуть!
С сахаром всё просто:растворяем в половине стакана горячей воды стакан сахара(можно на огне!),остужаем и соединяем с настойкой
Разливаем напиток в красивую бутылку
Настойка получается градусов 15-20 и, как правило, больше нравится женщинам..
Вкусная наливка из клюквы

Ингредиенты:
водка – 1 л;
сахар – 0,5 ст.;
свежая клюква – 1 ст.
Приготовление
Клюкву хорошенько перебираем и промываем. Затем пропускаем ягоды вместе с сахаром через мясорубку, или измельчаем блендером. После этого в кастрюлю с ягодным пюре вливаем водку, все тщательно перемешиваем и даем настояться в течение 5 дней, ежедневно, помешивая. Далее настойку процеживаем через марлю, сложенную в несколько слоев, выдерживаем еще сутки, разливаем в красивые бутылки и подаем к столу.

А это для мужчин подойдет
Дедовская крепкая
Промытую под струёй ледяной воды ягоду нужно размять деревянной ступкой, перемешивая с сахаром. На два стакана клюковки — сто грамм сахара (то есть ровно половина граненого стакана). Если любите покрепче — уменьшите концентрацию сахара. Давленую ягоду нужно выложить на дно банки и залить примерно литром водки, перемешать, закупорить полиэтиленовой крышкой и оставить на неделю в темном месте с комнатной температурой. Например, под письменным столом в углу вашей комнаты.